- ósaltað smjör, stofuhita - 330 grömm
- sykur - 1 1/2 bollar
- sykurduft - 1/2 bolli
- egg - 4 stykki
- vanilluþykkni - 1 tsk
- Möndluþykkni - 1/2 teskeið
- sítrónu afhýða - 1 l. skeið
- hveiti - 5 bollar
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1 tsk
1. Settu rekkiinn í miðju stöðu og hitaðu ofninn í 200 gráður. Líktu bakpokaferlinum með pergament pappír eða kísill möttu. Í skálblandara berja smjör, sykur og duftformaður sykur við miðlungs hraða í 5 mínútur. Bætið eggjum í einu, hrærið eftir hverja viðbót. 2. Bætið vanillu og möndluúrdrætti og sítrónusýru, taktu í 10 sekúndur. Bætið bökunarduftinu og saltinu, þeytið. Dragðu hraðann niður í lágmark og bæta við hveiti, 1 bolla í einu. Hrærið í 15 sekúndur á milli hverrar viðbótar. Þétt pakkað í plastpappa deigið má geyma í kæli í allt að 1 viku. Rúlla út deigið í þykkt 6 mm. 3. Setjið deigið í 2 klukkustundir. Skerið sætabrauð úr deiginu með mismunandi mótum. 4. Bakið kexunum á bakpokum í um það bil 7 mínútur, þar til ljósið er gyllt í lit. Leyfa soðnu lifrin að kólna og skreyta með gljáa ef þess er óskað.
Þjónanir: 10-12