- hveiti - 1 gler
- kakó - 1/3 Gler (ósykrað)
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- egg - 1 stykki
- eggjarauða - 1 stykki
- sykur - 1/2 bolli
- vanilluþykkni - 1 tsk
- Canola olíur - 1/4 Cups
- valhnetur - 1/2 Gler (stórskera)
- dökk súkkulaði - 1/2 bolli
- engifer - 1/4 bolli
Hitið ofninn í 170 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Í litlum skál, blandið saman hveiti, kakódufti, bakpúður og salti, sett til hliðar. Hristu eggin, eggjarauða og sykur í stórum skál með rafmagnshrærivél. Bætið vanillu og smjöri. Minnka hraða og bæta við hveiti blöndu. Bæta við valhnetum, súkkulaði, engifer og hrærið með gúmmíspaða. Form 2 deigsstykki úr deigi, hver um 22 cm að lengd og 6 cm að breidd. Bakið í um það bil 20 mínútur. Látið kólna í 10 mínútur á bakplötu. Dragðu hitastigið í ofninum í 160 gráður. Setjið deigið á skurðbretti og skerið skáhallt í 16 sneiðar, hvert 1 cm þykkt. Bakið þar til skörp, um 20 mínútur, beygðu fótsporin í miðju eldunar. Látið kólna í 5 mínútur á bakplötu, láttu þá kólna alveg á grindinni. Geymið smákökur í loftþéttum ílát í allt að 1 viku.
Þjónanir: 25