- hveiti - 4 glös
- salt - 1/2 teskeið
- baksturduft - 1 tsk
- smjör - 1 bolli
- af sykri - 2 bollar
- Big Egg - 2 stykki
- þykkni af vanillu - 2 tsk
Setjið saman hveiti, salt og bakpúðann í stórum skál, sett til hliðar. Blandið smjöri og sykri í skál með rafmagns blöndunartæki við mikla hraða þar til dúnkenndur. Bæta við eggjum. Dragðu úr hraða og smátt og smátt bæta við blöndunni af hveiti í tveimur settum, whisking eftir hverja viðbót. Bæta við vanillu. Skiptu deiginu í tvennt, settu í plastpappír og settu í kæli í 30 mínútur. Hitið ofninn í 175 gráður. Rúllaðu út 1 hluta deigunnar á léttu blómstrandi vinnusvæði 3 mm þykkt. Notaðu köku skeri, skera út 25 stykki kex. Notaðu klæðabrjótið, með hjálp grænt sykurs, gerðu mynstur á kexinni. Raða fótsporin á bakplötunni. Kældu í um 15 mínútur. Endurtaktu ferlið við eftirstandandi próf. Bakið kexunum þangað til það byrjar að brúna, frá 10 til 12 mínútur. Látið kólna alveg. Geymið smákökur í lokuðu ílát í allt að 5 daga.
Þjónanir: 50