Souffle er stórkostlegt og frumlegt fat sem getur jafn auðveldlega orðið bæði óvenjulegt eftirrétt á hátíðabretti og góða máltíð að morgni. Áferð hennar er eitthvað á milli viðkvæma eggjaköku og loftgóður kexbræðslu á vörum. Viðkvæma bragð með lúmskur skýringum af sítrusi mun bæta sjarma til þessa uppskriftar í vor.
Innihaldsefni:
- Egg - 3 stykki.
- Sykur - 200 g
- Gæði smjör - 60 g
- Lime (eða annar sítrus) - 2 stk.
- Mjöl - 125 g
- Mjólk - 180 g
- Baksturduft - 1 tsk.
- Kókos rakstur - 40 - 50 g
Aðferð við undirbúning:
- Mjótið smjör berst með sykri þar til hvítur fjöldi
- Undirbúa sítrus: höggva ávöxtinn úr zest og kreista út safa. Þú getur notað safa af einum lime (sítrónu eða appelsínu) - þannig að smekkurinn á fatinu verður mýkri
- Afgreiðdu eggjarauða úr próteinum og settu þau í olíumassann. Bætið sítrusafa og látið hrista blönduna. Sláðu síðan inn þurru innihaldsefnin - hveiti, bökunarduft og franskar
- Hellið mjólkinni í massann. Ef þú þarft áberandi kókosbragð - þú getur skipt út fyrir venjulega kókosmjólk
- Í sérstöku íláti, hristu íkorna í sterkan freyða. Þá bæta próteinum í skammta í deigið, í hvert skipti sem hnoðið varlega með scapula
- Setjið mousse í keramikbollum og settu þær í djúpbakaðan blað
- Hitið ofninn í 180 gráður. Setjið pönnuna á grindina og hellið sjóðandi vatni í það til miðju skálanna - þetta er leyndarmál jafnt útboðs súkkulaði áferðin. Bakið í um það bil 20 - 30 mínútur, þar til gullskorpan birtist. Reynsla með skewer - það ætti að vera þurrt
- Kældu soufflé, stökkva með dufti, skreyta með ísakúlum eða karamelluáleggi