- brauð - 1-1 / 2 Cups
- Möndlur - 2/3 Cups (Blanched)
- fennel - 180 grömm
- laukur - 1/2 bolli
- gúrku - 1/2 stykki
- Oregano köttur - 4 stykki
- ólífuolía - 1/4 bolli
- hvítvín edik - 3 st. skeiðar
- Salt og svartur pipar - - Til að smakka
- Crab salat: krabbi kjöt - 1-1 / 2 Cups
- gulrætur - 1/2 stykki
- sellerí stilkur - 1/2 stykki
- cognac - 1 st. skeið
- heitt sósa - 1 tsk
- majónesi - 1/3 Gler
- grænt salat - 2 bollar
1. Látið brauðbita í köldu vatni þangað til þau mýkja, um 5 mínútur. Kreistu með þurrum höndum. Skerið fennel bulb, fara nokkra lauf fyrir skraut. Skerið lauk og agúrka. 2. Mældu möndlurnar í blöndunartæki í fínt duft. Setjið fennel, lauk, agúrka, oregano, 1 1/2 bollar af vatni og hrærið þar til samkvæmni hreint er. 3. Bætið brauð, smjöri, edik og blandað saman aftur. Salt og pipar eftir smekk. Hellið blöndunni í stóra skál, látið kólna í kæli í 3 klukkustundir. 4. Skrælið og höggva gulrætur og sellerí. Í litlum skál, hrærið saman krabbi kjöt, gulrætur, sellerí, koníak og heita sósu. Kápa með plasthúðu og settu í kæli. 5. Þegar þú ert tilbúinn til að borða mat, bætið majónesi inn í krabbi blönduna og blandið saman með salti og pipar. Berðu gazpacho í blöndunartækinu í nokkrar sekúndur til að fá froðuþolinn massa. 6. Smellið með salti og pipar, ef nauðsyn krefur, og hellið súpunni yfir skálina. Gerðu lítið rúm af grænn í miðjunni, láttu krabbasalatið skreyta, skreytt með fennel laufum og strax þjóna.
Þjónanir: 6