Matsun

Til að fá matzuna heima skaltu taka mjólk, hita það að hitastigi 92 Innihaldsefni:

• Mjólk - 3-5 lítrar
• Lactones - 100 grömm
• Actimel - 100 grömm

Leiðbeiningar

Til að fá matzuna heima skaltu taka mjólk, hita það að 92-95 ° C. Kælið síðan í stofuhita með náttúrulegri kælingu með vel lokað loki. Þá bætum við súrdeigi annaðhvort frá fyrri matzuna, eða nýju: biochefe, actium, laktón. Við náum diskunum með framtíðinni Matsun lokinu, vafinn í hlýum fötum. Nú erfiðasta ferlið, þar sem nauðsynlegt er að standast mjólkina með súrdeigi í að minnsta kosti átta til níu klukkustundir á heitum stað :) Þetta ferli leiðir til þykkingar, eins og í gerjaðri mjólkurpróteinið storknar einfaldlega.

Servings: 8-10