- hrísgrjón - 0,5 kílógramm
- osti Philadelphia eða Buko - Til að smakka
- Ál - Til að smakka
- Kavíar á fljúgandi fiski - Til að smakka (valfrjálst)
- Laxflök eða laxflök - 240 grömm
- ferskur agúrka - 1 stykki
- egg - 1 stykki
- Tempura eða venjulegt hveiti - Til að smakka
- brauð mola - Til að smakka
- Nori lak - Til að smakka
Heita rúlla (eða tempura rúlla) er hægt að elda heima, sem, með öllum skilyrðum og færni, verður ekki verra en veitingahúsin sjálfur. Undirbúningur: Leggið lakið noria á mötuna með skínandi hliðinni niður. Vötndu hendur með hrísgrjónum eða venjulegum edikum og látið eldaða hrísgrjónið vera á norðri, þannig að brún lakanna er 1 cm á breidd með ófylltum hrísgrjónum. Smyrðu hrísgrjónin með fílabeini. Ef þess er óskað, bætaðu kavíar af fljúgandi fiski. Samhliða brún lagsins liggja ræmur af áli, sneiðar af laxi og agúrka. Vandlega mynda rúlla með því að hylja mottuna. Blandið egginu með hveiti og látið rúlla í batterið, rúlla síðan í brauðmola. Hitaðu olíuna í pönnu og steikaðu rúluna á öllum hliðum þar til gullbrúnt. Lokið rúlla sett á pappírshandklæði og látið holræsi af olíu. Skerið rúlla í 4 hlutum með beittum hníf, rakt af hrísgrjónum edikum. Setjið rúlla á fat og hellið á Unagi sósu. Berið rolls með engifer, soja sósu og wasabi.
Þjónanir: 4