- Smjör - 3 hlutir. skeiðar
- Bulb - 1 stykki
- Saffron - 1 klípa
- Rúsínur - 3/4 Gler
- Couscous - 1 gler
- Kjúklingur seyði - 1,5 bollar
- Dry hvítt eða rauðvín - 3 Art. skeiðar
- Kanill - 1/2 teskeið
- Almond - 3/4 Gler
- Salt - - Til að smakka
Í fyrsta lagi undirbúið öll innihaldsefni. Rúsínum ætti að liggja í bleyti í vatni í 15 mínútur. Laukur fínt hakkað. Í potti, hita smjörið, settu það fínt hakkað lauk, eldið á meðalhita í 5-8 mínútur - þar til gagnsæi lauksins er. Þá er safran bætt við laukin, hrærið. Bætið seyði og víni, aukið eldinn og láttu innihald pottanna sjóða. Þegar það sjóða, bæta við rúsínum (án vökva) og couscous við pönnu. Hrært hrærið, fjarlægðu pönnu úr eldinum. Taktu pönkuna með loki og láttu það standa í 15 mínútur. Eftir 15 mínútur skaltu blanda vandlega saman couscous með gaffli þannig að það verði meira brodd. Á meðan, möndlurnar, skera í þunnar plötur, steikja í þurru pönnu. Steikið yfir miðlungs hita í um það bil 3 mínútur, hrærið stöðugt - svo sem ekki að brenna. Bætið steiktum möndlum í couscous. Solim, bæta kanil, blanda. Couscous með möndlum og rúsínum tilbúin! :)
Boranir: 3-4