Þangað til nýlega voru læknar bannaðir að neyta fitu í mat fyrir börn, aldurshópa og þá sem hafa að minnsta kosti nokkrar sjúkdóma, sérstaklega langvarandi. Læknarnir útskýrðu bann sitt með því að beikon er erfiðasta vöran fyrir meltingu og þegar það er notað líkaminn þjáist. En með tímanum, í lækningatímaritum og bækur byrjaði að birtast upplýsingar sem sjúklingar sem eru með lifrar- og nýrnasjúkdóma, er mælt með því að fæða fitu. Þessar upplýsingar tóku að birtast eftir að ljóst var að svínakjöt frásogast af líkama okkar miklu auðveldara en kjöt. Flestir feitur elskhugi andduðu andvarpið eftir þessar upplýsingar. Hins vegar getur lard ekki aðeins borðað en einnig verið meðhöndlað.
Saló er tiltölulega hátt kaloría, þar sem 100 g þess inniheldur 770 kkal. Fyrir þá sem fylgjast með alls konar mataræði - þetta er morðskammtur og fyrir þá sem þurfa að fara í fjarlægri gönguferð eða vinnu og lifa í afar erfiðu aðstæður Norður-hjálpræðisins. Einnig er svo hátt kalorískt innihald fitu nauðsynlegt fyrir fólk sem stundar mikla líkamlega vinnu. Eftir að maður borðar feitur, hita kaloría þessarar vöru enn í langan tíma. Hægt er að borða lítið magn af kryddjurtum án þess að þurfa að fá mikið af kaloríum.
Til viðbótar við lard, nota mismunandi þjóðir heklað, nautakjöt, björn, mutton lard í matreiðslu.
Svínakjöt: Samsetning og gagnlegar eiginleikar
Samsetning fitu inniheldur arakídón sýru, sem vísar til ómettaðra fitusýra. Þessi sýra er mikilvægt fyrir eðlilega starfsemi heila, lifrar, nýrnahettna. Að auki er arakídón sýru ábyrg fyrir umbroti kólesteróls í líkama okkar, hefur áhrif á frumuþáttinn og hefur áhrif á hormónastarfsemi. Auk þessa sýru eru fitusýrur einnig til staðar í fituinnihaldi: línólsýra, línólsýru, palmitíns, olíusýra. Með fjölda styrkleika þessara fitusýra er fitu ekki óæðri en jurtaolíur.
Að auki inniheldur fitu fituleysanleg vítamín A, D, E og karótín. Þar af leiðandi er líffræðileg virkni lard um það bil fimm sinnum hærri en, til dæmis, í smjöri. Þess vegna er notkun þess nauðsynleg til að viðhalda friðhelgi og orku.
Í fitu er kólesteról, en það ætti ekki að óttast, því það verður ekki óþarfi fyrir mannslíkamann. Kolesterol - óaðskiljanlegur hluti af vöðvum líkamans, milli frumna himna. Það er gagnlegt fyrir hjartavöðvann og er í hreinu formi, sem og í tengslum við fitusýrur. Það er nóg einfaldlega að stjórna neyslu fitu, þannig að fylgjast með stigi kólesteróls í blóðinu. Venjulegt stig er 150-230 mg á 100 cm3 af blóði.
Lard neysla: norm
Miðlungs að borða fitu er trygging fyrir gagnsemi þess. Þeir sem leiða kyrrsetu lífsstíl á dag eru gagnlegar til að borða allt að þrjátíu grömm af lýði ef það er engin löngun til að endurheimta og auka fitu í mjöðmum og mitti. Ef umfram óþarfa kíló eru fyrir hendi, þá ætti fituþyngd að vera takmörkuð við tíu grömm á dag. Það er best að nota fitu, eldað einn, heima. Það er nóg að salta það á þurru hátt og bæta við alls kyns kryddi eftir smekk þínum og óskum. Að auki getur leir einnig verið reykt. Geymið fitu, sem er saltað og reykt á fljótandi hátt, missir flestar gagnlegar eiginleika þess.
Næringarfræðingar eru ráðlagt að borða fitu ásamt kryddjurtum sem innihalda andoxunarefni. Þessi tegund af krydd getur ekki gefið kólesteról í líkamanum. Andoxunareiginleikar eru grænmeti, krydd, adzhika, edik.
Notkun fitu til meðferðar í læknisfræðilegum læknisfræði
Önnur lyf ráðleggur lard fyrir utanaðkomandi notkun. Með mörgum sjúkdómum, það gefur góðan lækningaleg áhrif.
Verkir í liðum
Bræðið leðjuna og smyrja þá með verkjum. Hyljaðu smyrta staðinn með þjöppunarpappír og settu hana í hlýja klút, stal eða dúnn sjal. Þessi aðferð fyrir bestu áhrif er mælt að nóttu til. Salo mun bráðna betur ef það er fyrsta jörð eða hnoðað með kjöt kvörn. Í fituinu er hægt að bæta við hunangi.
Meiðsli á liðum
Blandið 1 msk. l. borðsal með 0, 1 lítra af bráðnuðu fitu. Gnýstu samsetninguna sem myndast í viðkomandi liðinu. Efst með þjöppunarpappír og hlýtt með downy sjal. Rétt eins og í fyrstu uppskriftinni er mælt með þessari aðferð fyrir nóttina fyrir svefn.
Mastitis
Til að koma í veg fyrir bólgu, festu við brjóstið gamalt lard. Einnig er hægt að mala lard eða skera í plötum.
Wet exem
Taktu 2 msk. L ósaltaður perevoplennogo lard, tveir egghvítar, 0, 1 kg af næturkorni gras, 1 l af safa af celandine grasi. Allar íhlutir eru blandaðir og settir í myrkri stað, þakið lokið með loki í 3 daga. Í lok tímabilsins skal smyrja þetta svæði með viðkomandi svæði í húðinni.
Tannverkur
Skrælið fitu af húðinni og setjið á milli gúmmísins og veikinda. Eftir 20-25 mínútur mun sársaukinn dvína.
Hælaspori
Undirbúið smyrslið úr 0, 1 kg ósaltuðu leðri, eitt egg kjúklinga, 0,1 l af ediksýru. Hrærið allt innihaldsefni og farðu þar til fitu er alveg þynnt. Haltu smyrslinu reglulega. Eftir að fitu er alveg uppleyst má nota smyrslið. Fyrst skaltu hreinsa verkjalangið, drekka bómullarpúðann með þessari smyrsl og hengdu við. Festu diskinn á þægilegan hátt fyrir þig og láttu það vera fyrir alla nóttina. Skolið fótinn með heitu vatni að morgni. Eftir að hafa smurt þessa smyrsl á fimm dögum mun spuna fara framhjá.
Lard neysla: frábendingar
Saló er ekki ráðlögð hjá sjúklingum með lifrarsjúkdóm. Mundu einnig að þegar þú neyðir fitu, þá ættir þú að fylgja ráðstöfun og ráðgjöf mataræði.