Þess vegna veit líkaminn nákvæmlega hvað baunirnar eru úr og hvaða meltingarsafa er þörf fyrir aðlögun þeirra. Hvað er ekki hægt að segja um "utanaðkomandi", sem er miklu erfiðara að takast á við.
Meltingarvegurinn er auðveldara að melta og samlagast matvælum sem eru ræktaðir á innlendum loftslagssvæðum. Og í Úkraínu voru bönkarnir bruggaðir, bakaðar og háðir, eins og þeir segja, undir tsar Gorokha. Sú staðreynd að engin grænmeti getur hrósað svo góðum varðveislu talar í þágu baunanna. Ef lífið á gúrkum-tómötunum sem ekki eru árstíð, fyllt með efnafræði er mjög stutt, missa ekki plöntur og vetur gagnlegar eiginleikar þeirra. Baunir eru gagnlegar fyrir heilsu líkamans, þeir veita okkur reglulega verðmætar næringarefni, auka skapið og gefa upp vivacity. Svo diskar frá baunum eru gagnleg fyrir heilsu líkamans - framúrskarandi orkugjafi, sérstaklega í lok vetrar, þegar margir finnast brotinn, syfjaður og hægur.
Læknir Bob
Það virðist sem það kann að vera í svo lítið og svo einfalt við fyrstu sýn, baunir sem gagnast heilsu líkamans? Það kemur í ljós að þeir hafa svo mörg prótein (á grísku - "mikilvægasta") að þeir gætu keppt jafnvel með kjöti og fiski. Það er ekki fyrir neinu, að baunir, baunir og linsubaunir hafa fengið grín að nafni "kjöt úr garðinum." Þau innihalda prótein, í gildi sem er sambærilegt við kjöt eða mjólkurafurðir. Þar að auki frásogast grænmeti prótein af líkamanum miklu auðveldara en dýrið - í baunir eru fáir hitaeiningar og engin mettuð fita, sem "syndar" einhver, jafnvel mesta kjötið. Ertur, baunir og linsubaunir eru raunveruleg hjálpræði fyrir grænmetisætur, því að með plöntum tekur líkaminn öll nauðsynleg efni: vítamín, steinefni, ör- og þjóðhagsþættir, svo og fullur prótein, fita, kolvetni og trefjar. Hver fulltrúi plöntur hefur einstakt safn af gagnlegum efnum og getur borið stoltan titil "apótek í litlu".
Peas, til dæmis, hrósa mikið af vítamínum B, B2, B6 og C, sem og járn, kalíum, fosfór og sink. Diskar af baunir eru ekki verri en nokkur lyf sem lækna þreyta, blóðleysi, bæta hraða hugsunarferla, styrkja ónæmi og draga úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma.
Í baunnum er nánast allt sem við þurfum til góðrar heilsu: Prótein, amínósýrur, karótín, vítamín C, B, B2, B6, PP, mikið af fjölvi og örverum. Í baunum, sérstaklega mikið af kalíum (allt að 530 mg á 100 g af vöru), þá er það gagnlegt í æðakölkun, háþrýstingi og hjartsláttartruflunum.
String baunir, þó ekki eins ríkur í próteinum eins og aðrar baunir, en það hefur meira vítamín A, B, B2 og E, fosfór, sink og kalsíum.
Baunir - frábær uppspretta vítamína B, C, E og steinefna (sérstaklega fosfór og járn), sem veitir líkamanum grænmetisprótín og leysanlegt trefjar. Þeir lækka kólesterólgildi í blóði, koma í veg fyrir vandamál með hjarta og æðum. Það er tekið eftir því að meðal íbúa Suður-Ameríku þar sem diskarnir frá baunum borða á hverjum degi er blóðþurrðarkvilla mjög sjaldgæft.
Í sojabaunum, mikið af E-vítamíni, sem hefur andoxunareiginleika og verndar líkamann gegn krabbameini. Diskar frá soja eru fyrst og fremst ráðlagt fyrir konur, eftir allt er það í sojabaunum sem finnast phytoestrogen. Þessi efni draga úr hættu á brjóstakrabbameini og beinþynningu, auk þess að draga úr einkennum tíðahvörf. Hins vegar er ráðlagt að næringarfræðingar komist hjá því að forðast erfðabreytt soja, en áhrif hennar á líkamanum hafa hingað til verið lítið rannsakað.
Lentil er gefið okkur óverulega smá athygli. Og til einskis! Eftir allt saman inniheldur það mikið af grænmeti prótein, sterkju, leysanlegt og óleysanlegt trefjar og vítamín. Bara einn skammtur af þessum baunum mun veita okkur daglegt magn af járni - frábært forvörn blóðleysis! Linsubaunir innihalda svo sjaldgæf snefilefni sem mangan, kopar, selen og sink - þökk sé þeim, húðin verður velvety og hárið verður fallegt og silkimjúkur.
Princess á baunir
Og nú, góðar fréttir fyrir þá sem reyna að léttast án árangurs. Baunir eru tilvalin matur fyrir draumamenn til að losna við auka pund. Montignac, viðurkenndur sérfræðingur á sviði mataræði, mælir meðvitað til kynningar á diskum úr baunum, baunum og öðrum baunum í daglegu valmyndinni. Franskur mataræði sýndi að orsök offitu er ekki rúmmál máltíðarinnar, heldur val á röngum matvælum. Hann skiptist á öll kolvetni í slæmt sjálfur (kex, sælgæti, franskar, ís) og góðar (fullkornar pottar, baunréttir, ávextir).
Slæmt kolvetni frásogast fljótt, með mikilli aukningu og síðan lækkun blóðsykurs. Stuttur tilfinning um mætingu gefur fljótlega úr árás á úlfalda hungri, við nýtum aftur hveiti eða sælgæti - og svo framvegis í óendanlega. Á sama tíma er hvert borðaður blása eða nammi afhent strax í mitti, mjöðmum og öðrum mikilvægum stöðum. Það kemur í ljós að við borðum yfir bollar, við vaxum sem ger, en á sama tíma við upplifum stöðugt tilfinningu hungurs og þreytu. En góða kolvetni, sem öll belgjurtir tilheyra, koma inn í líkamann, fara í gegnum langan tíma að skipta. Hægt að melta sig, þeir valda ekki mikilli aukningu á blóðsykri og eru stöðug uppspretta orku. Þess vegna hafa fólk með of mikið af ávöxtum ástæðu til að sitja á baunir - engin sársauki, og auka pundin bráðna fyrir augum okkar. Auðvitað skaltu ekki klæða rétti úr baunum og baunum með feitum sósum eða sameina þau með kjötréttum í einum máltíð. Eftir allt saman þurfum við ekki hið gagnstæða áhrif?