- Ólífuolía - 1 Art. skeið
- Beikon - 3 sneiðar
- Bulb - 1 stykki
- Höfuð af rauðkáli - 1 stykki
- Epli - 2 stykki
- Rúsínur - 1/2 bolli
- Kjúklingur seyði - 3/4 Cups
- Vínrauður þurr - 1/4 Gler
- Vín edik - 1 l. skeið
- Bay Leaf - 1 stykki
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Sykur - 1 tsk
Þunnt tæta rauðkál. Eplar eru skrældar og skrældar, skera í þunnar sneiðar. Fínt skorið lauk og beikon. Í gufubaðinu eða brazierum hita við ólífuolíuna, setjið lauk og beikon. Steikið yfir miðlungs hita í um það bil 7 mínútur þar til laukurinn er mjúkur. Þegar laukinn er mjúkur bætum við hvítkál og eplum við það. Lítil aukið eldinn og eldið í u.þ.b. 5 mínútur - hvítkál ætti að mýkja og lækka í magni. Þá er bætt við edik, víni, seyði, salti, pipar og rúsínum. Kryddið, þá hylja með loki og settu í ofninn, þegar hitað í 180 gráður. Bakið í um 50 mínútur. Í bakstur 2-3 sinnum verður að blanda öllu, þannig að hvítkálin er soðin jafnt. Við komum út úr ofninum, jafnt með salt-pipar-sykur, ef þú vilt getur þú sleppt aðeins meira ediki. Rauðkál á spænsku er tilbúin! :)
Þjónanir: 4