- Hakkað nautakjöt - 0,5 Kílógramm (fylling)
- Rice - 1,5 bollar (fylla)
- Egg - 7 stykki (fylling)
- Smjör - 300 grömm (fylling)
- Rúsínur - 200 grömm (fylla)
- Salt, pipar - Til að smakka (fylla)
- Laukur - 1 stykki (fylling)
- Kotasæla - 300 grömm (ostur fylling)
- Ryazhenka - 0,5 glös
- Sykur - 2 Art. skeiðar (kotasæla)
- Smjör - 300 grömm (deig)
- Kefir - 300 ml (deig)
- Salt - 1,5 teskeiðar (deig)
- Baksturduft - 0,5 teskeiðar (deig)
- Mjöl - 3,5-4 Gler (deig)
1. Bensín. Kotasæla setti í þykkt pönnu og hellti hamborgara. Bæta við sykri og látið gufva yfir lágan hita. Tilbúinn kotasæla mun reynast vera litur bráðmjólk með þykkum, samræmda massa. Elda hrísgrjón í saltvatni. Sjóðið 6 eggum og skera í litla teninga. Rúsínur hella í 20 mínútur með volgu vatni og síðan þorna. Skerið laukinn fínt, steikið í smjöri og slappað af. 2. Síkt hveiti með olíu. Setjið bakpúðann og hellið í hveiti. Hnoðið deigið. Deigið mun verða mýkt. Lokaðu deiginu með servíettu og setjið í kæli í 20 mínútur. 3. Lokið deiginu í tvær mismunandi hlutar. 2/3 af deigi mun fara til botns baka. Restin er ofan á baka. Setjið veltu deigið á djúp pönnu eða pönnu. Leggðu út fyllinguna með lögum. Þriðja hluti af hrísgrjónum, ofan á osti. Annað stykki af hrísgrjónum, toppur með hakkað kjöti með steiktum laukum og eggjum. Eftirstöðvar hrísgrjón, ofan á rúsínum. Með bráðnuðu smjöri, hella fyllingunni. 4. Lokaðu köku með annarri deigsköku, fituðu egginu. Bakið köku við 180 gráður 50-55 mínútur.
Þjónanir: 6-8