- Sveppir - 1 kílógramm
- Edik - 0,5 kollar
- Sólblómaolía - 0,5 bollar
- salt - 2 tsk
- sykur - 4 teskeiðar
- Hvítlaukur - 5-6 Zubchikov
- Bulb - 1 stykki
- Gulrót - 0,5 stykki
- pipar ilmandi baunir - 5-10 stykki
- svartur pipar pipar - 5-10 stykki
- lárviðarlauf - 2 stykki
- negull - 1 stykki
Undirbúa mushrooms. Sveppir eru vandlega þvegnar, skera í stórum stykki (ef stór sveppir - skera í 4 stykki, ef lítil - elda allt). Setjið í stóra pott og látið sjóða (sjóða 2-3 mínútur). Á þeim tíma sem sveppirnar kólna, undirbýrðu marinade. Undirbúa grænmeti: höggva laukinn og hvítlaukinn fínt, skera gulræturnar í hálfan hring. Sameina kryddin: edik, olía, salt, sykur, pipar og negull. Bæta við hakkaðri grænmeti. Allt blandað vel. Hellið kældu sveppum í marinade, hyljið með loki, vandlega peretrusit. Setjið í ísskápinn og sigtið í 2-3 klukkustundir.
Þjónanir: 4