- nautakjöt - 500 grömm
- peru - 1 stykki
- egg - 1 stykki
- nautakjöti - 1/2 bolli
- rauðvín - 1/4 bolli
- þurrt rósmarín - 1 1/2 tsk
- Tími - 1/2 tsk
- salt og pipar - - Til að smakka
- osti brie - 12 stykki (teningur)
- smjör - 1/4 Gler
- hvítlaukur - 3 tennur
- sveppir - 1 bolli
- Sprigs af ferskum rósmarín - 2 stykki
- hveiti - 1-2 tsk
- Franska brauð - 1 stykki
1. Skerið laukinn í teningur, setjið 1/4 bolli. Skerið sveppina. Ferskur hakkað rósmarín. Blandið nautakjöt, 1/4 bolli laukur, egg, 3 tsk af rauðvíni, timjan, rósmarín, salt og pipar í skál. Búðu til þunnt flöt köku um stærð lófa, settu briesta í miðjunni og rúlla í skál. Þannig mynda 12 kjötbollur. 2. Setjið kjötbollurnar á bakplötu, hellið með ólífuolíu. Bakið í ofni við 200 gráður í 10 til 15 mínútur, þar til brúnt er. 3. Smeltið smjörinu í stórum steikarpönnu yfir miðlungs hita, steikið á eftir laukunum og hvítlaukunum í gullna litinn. Bæta sveppum og ferskum rósmarín, elda í 3 mínútur. Bætið nautakjöti og 1/4 bolli af rauðvíni, láttu sjóða, dregið úr og látið malla í 10 mínútur. 4. Hrærið með 1-2 teskeiðar af hveiti, allt eftir því sem við á. Blandaðu tilbúnum kjötbollum með sósu. 5. Skerið kjötbollur, settu sneiðar af frönskum brauði, fituðu hvítlauksolíu ef þess er óskað, skreytið með stykki af brieosti og borið fram.
Þjónanir: 4