- Kókos rakstur - 250 grömm
- Sykur - 150 grömm
- Egg - 3 stykki
1. Kökur eru soðnar alveg án þess að bæta við hveiti. Meringue með kókos er fengin. Slá egg með sykri til að gera þykkt hvíta massa. Bætið kókosplötum og blandið vel saman. 2. Takið pönnuna með filmu. Myndaðu kúlurnar úr deiginu og settu þau á blaðið. Kúlur geta verið gerðar með sælgæti poka eða sætisprota. Ef þú hefur ekki einn, ekki hafa áhyggjur. Taktu eftirréttsein, drekka það í köldu vatni og haltu kókosmassanum varlega. Annar skeið getur hjálpað til við að breyta lögun stykkanna. 3. Ofn hita allt að 190 gráður. Setjið lak af smákökum í ofninum og bökaðu í um þrjátíu mínútur. Kökurnar verða að vera falleg gulllitur. Skreytið fatið með kexberjum og settið á borðið. Te eða kaffi með slíkum kex er draumur af kókoshnetumönnum.
Þjónanir: 6-8