- ósaltað smjör - 170 grömm
- Brúnsykur (helst dökk) - 1/2 bolli
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- hveiti - 1 1/3 Cups
- salt - 1/4 tsk
- sælgætisykur til að stökkva - 1 Til að smakka
1. Skerið smjörið í 4-5 stykki, settu í lítið pott og hellið í miðlungs hita, hrærið þar til olían breytist í ljósbrúnt lit og niðursoðinn ilm frá 4 til 7 mínútur. 2. Hellið olíunni í skál og settu í kæli í 1 klukkustund. Sláðu saman smjör og brúnsykur með rafmagnshrærivél. Bætið vanillu, þá hveiti og salti, þeyttu á lágum hraða þar til slétt er. 3. Setjið deigið á blað af vaxaðri pappír eða pergament, myndaðu 30 cm langan log og 3,5 cm í þvermál. Fold í pappír og setja í kæli í 1 klukkustund. 4. Forhitið ofninn í 175 gráður með borðið í miðjunni. Stækkaðu deigið og rúlla því í sælgæti. 5. Skerið deigið í 6 mm þykkan bolta og látið þau liggja á bakplötunni á 3,5 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Bakið þar til yfirborðið verður þurrt og brúnirnar eru aðeins dökkari, frá 10 til 12 mínútur. Leyfa lifrin að kólna niður á borðið. 6. Kakan er geymd í lokuðu íláti við stofuhita í 1 viku. Deigið er geymt í kæli í allt að 1 viku eða í frystinum í allt að einn mánuð.
Þjónanir: 4-6