- appelsínusafi - 1/4 bolli
- appelsína afhýða - 1 l. skeið
- neglur af hvítlauk - 5 stykki
- ferskt timjan - 2 Art. skeiðar
- sinnep - 1 Art. skeið
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- ólífuolía - 1/4 bolli
- boneless flök af svínakjöti - 550 grömm (hægelduðum)
Sláðu saman appelsínusafa, zest, hvítlauk, timjan, sinnep, 1 tsk salt og 1/2 tsk af pipar í stórum skál. Berðu stöðugt, hella í olíunni. Bæta við svínakjöti og hrærið. Hylkaðu skálina með plasthylki og marinaðu í 20 mínútur við stofuhita. Hitið grillið í miðlungs hitastig. String á hverjum 4 skewers 5-6 teningur af svínakjöti, árstíð með salti og pipar. Steikið Shish Kebab þangað til það er tilbúið, frá og til að snúa við, um 12 mínútur. Skreyttu lokið Shish Kebab með tígrismálum og þjóna með appelsína sneiðar.
Þjónanir: 4