Salat fyrir franska ástæður Þrátt fyrir fæðingarstað Salöt og trúa Forn Róm, hafa útbreidd og vinsæll salat keypt þökk frönsku. Sósur "Vinaigrette" úr blöndu af ólífuolíu með ediki eða víni og fræga majónesið er einnig tengt frönskum matargerð. Franska salöt eru vinsælar þar til nú. Þegar þau eru soðin eru nokkrir grundvallarreglur: ómissandi nærvera í salati með ýmsum salathýdrum, samhæfni vöru og hreinsaðrar fyllingar, sem er endanleg strengur í samræmi við smekk. Sem klæða er enn vinsæll sósa "Vinaigrette", og fyrir fleiri fullnægjandi valkosti - majónesi. Í frönskum salötum er oft boðið eggpokað, fljótandi eggjarauða sem, þegar hún er skorin, blandar við klæðningu og býr til viðbótarbrigði af smekk.
Innihaldsefni:- Salatkorn 75 g
- Ham 200 g
- Osti harður 70 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Majónesi 3 msk. l.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Tafla edik 3 msk. l.
- Skref 1 Undirbúið eftirfarandi innihaldsefni fyrir salatið: maís, soðið skinku, egg, ostur, majónesi.
- Skref 2 Í rósum rótsins, fjarlægðu rætur og hvíta neðri laufin, ekki skoða rosette á aðskildum laufum. Soak rótið í 10 mínútur til að auka crunchy eiginleika í köldu vatni, bæta 1 msk. l. ediki.
- Skref 3 Skerið soðið skinku í þunnar sneiðar.
- Skref 4 Með því að nota osturskúffu eða grænmetisþurrkara skera við þunnt plötu af osti, svipað og flögum.
- Skref 5 Frá rótum holræsi vatnið, þurrkið og blandið með skinku og osti, árstíð með majónesi og létt pipar.
- Skref 6 Eldaðu pokað egg. Til að elda vel þarf að nota ferskasta eggin og elda þau í einu. Fyrstu sjóðirnar eru að sjóða, lítið af því og bæta við 1 lítra af 1 msk. l. Edik, ef ekki viss um ferskleika eggja. Undir sjóðandi vatni draga úr eldinum, þannig að aðeins litlar loftbólur rísa upp án mikils sjóðs.
- Skref 7 Brotið egginu í bolla. Við gerum trekt með skeið og lækka eggið yfir yfirborði vatnsins. Með fersku eggi mun próteinið jafnt þekja eggjarauða, annars mun það fara í tuskur sem þarf að skera. Elda fyrir nákvæmlega 4 mínútur, þá flytjum við eggið í köldu vatni.
- Skref 8 Setjið salatið í skál, setjið eggið ofan. Til að skera eggið, þannig að eggjarauðið er blandað með salatinu, getur þú beint með mat.