Kavíar er delicacy, elskaður af öllum fyrir svo hreinsaður bragð. Mundu að "... kavíar er svartur, rauður, eggaldin ..."? Því miður, svartur kavíar hvarf næstum úr hillum verslunum okkar vegna útrýmingar stórfiska fiska. En við sjáum alltaf rauð kavíar í verslunum, með mismunandi framleiðslu og mismunandi verðflokka.
Er kavíar gagnlegt?
Rauð kavíar er vara af laxfiski. Læknar vying að tala um gildi þess og ekki að minnsta kosti skakkur. Kavíar er í meginatriðum "fiskegg". Það er, frá hverju eggi í framtíðinni vaxa fiskur. Og innihald egganna er blanda af næringarefnum, ýmsum vítamínum, ör- og makrílafurðum, sem eru mjög nauðsynlegar til fóstursþroska og vöxt steikunnar. Næstum helmingur innihald kavíar er prótein sem auðveldlega gleypist af líkamanum. Að auki inniheldur kavíar fólínsýru, sem er svo nauðsynlegt fyrir mæður sem bera börn, og hæfni til að hækka blóðrauða gerir kavíar ómissandi vöru í töflunni.
Geyma, frysta eða borða?
Eilíft spurning um húsmæður "Get ég fryst rauð kavíar?". Mælaborðið er "hvers vegna?". Er búist við kálfskorti í garðinum? Dömur, þessar tímar hafa liðið, auk þess sem laxfamilíar eru ánægðir með vöruna sína, því að frysta kavíar er annars vegar einfaldlega óraunhæft. Og hins vegar - það er ómögulegt. Staðreyndin er sú að þegar þú frýs eggjum springa strax og þú munt ekki fá egg, en hafragrautur, sem er eitthvað sem þú getur ekki. Og ekki kaupa í panta - það mun fljótt oxast, með tímanum mun bragðið glatast og þú munt fá semblance af rauðu kavíar.
Ef þú ákveður að kaupa kavíar fyrir frí fyrirfram, svo að þú þurfir ekki að flýta um búðina í skyndi, getur þú vistað kavíarið með því að setja það í kæli, en þú verður að fylgjast með ákveðnum augnablikum. Besti hiti til að geyma egg er 4-6 gráður undir núlli allt árið. Því miður, kælirinn getur ekki veitt slíka hitastig án afleiðinga fyrir kavíarinn. Því þarftu að setja krukkuna á svalasta stað í kæli, til dæmis á efsta hillu næst frystinum.
Ef þú þarft að halda opnu krukku af kavíar, þá skaltu flytja það í glasskál, hylja með matarúða og setja það á þann stað sem þú valdir, en ekki lengur en tvo eða þrjá daga. Geymið ekki opinn kavíar í tini dós - hröð oxun getur haft neikvæð áhrif á heilsuna.
Kavíar er delicacy sem þolir ekki að bíða. Því geyma kavíar ekki í dósinni, en í maganum. Svo mikið betra, öruggari og gagnlegri.