Það verður um okkur öll kunnugleg hvítkál - sannarlega vítamín-steinefni flókið gert af náttúrunni sjálfum. Gagnlegar eiginleikar hennar voru þakklátir jafnvel af fornu Egyptar og rómverskum legionaries, og í Rússlandi hefur hvítkál alltaf verið talin aðal grænmetisrétturinn. Og það er engin tilviljun. Það inniheldur svo mörg gagnleg efni sem erfitt er að trúa. Hvítkál er sannarlega einstök. Hvítkál er rík af steinefnum og vítamínum, hún inniheldur nánast alla hóp B vítamína, sem eru einfaldlega óbætanlegar í líkamanum.
B1 vítamín (þíamín) hefur mjög jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins og vöðva, verndar gegn fjölnæmisbólgu. Það er hluti af ensímunum sem stjórna umbrotum kolvetnis, svo og skipti á amínósýrum. Þetta vítamín kemur í veg fyrir taugabólgu, ristilbólgu, hjálpar við sjúkdóma í meltingarvegi og lifur. B1 kemur í veg fyrir þroska truflana í hjarta og æðakerfi.
B2 vítamín (ríbóflavín) hefur jákvæð áhrif á frumuvöxt, er hluti af ensímunum sem hafa áhrif á oxunarhvarfið í öllum vefjum, stjórnar umbrotum fitu, próteina, kolvetni. Riboflavin verndar sjónhimnu úr útfjólubláu ljósi, það hjálpar til við að lækna sár og sár, eðlilegir verkir í þörmum, læknar sprungur og jams á vörum.
B3 vítamín (nikótínsýra) tekur þátt í öndun öndunar, stjórnar hærri taugakerfi, stuðlar að lengingu sárs. Nikótínsýra kemur í veg fyrir æðakölkun, pellagra og sjúkdóma í meltingarvegi. Það er frábært fyrirbyggjandi efni.
B6 vítamín (pýridoxín) tekur þátt í skiptingu amínósýra og fitusýra, hefur áhrif á starfsemi heilans og blóðsins, taugakerfið. Pyridoxin kemur í veg fyrir þróun húðbólgu, þvaglát og aðrar húðsjúkdómar, hefur áhrif á andlega og líkamlega þróunina. B9 vítamín (fólínsýra) tekur þátt í ensímfræðilegum viðbrögðum, gegnir mikilvægu hlutverki við skipti á amínósýrum, lífmyndun púríns og pýrimidínbösanna. Þetta vítamín er nauðsynlegt fyrir eðlilega ferlið við vexti vefja og þróunar, blóðmyndunar og fósturmyndunar.
C-vítamín hjálpar líkamanum að standast veirur og bakteríur, styrkir ónæmiskerfið. Þetta er frábært tæki til að koma í veg fyrir og meðhöndla kvef. C-vítamín flýta fyrir lækningu slímhúða í öndunarfærum, dregur úr áhrifum ofnæmis. Þetta vítamín varir lengi í hvítkál. D-vítamín (calciferol) kemur í veg fyrir útlit rickets, hjálpar til við að auðvelda að nýta A-vítamín og samanstendur af vítamínum A og C til að koma í veg fyrir kvef. Það hjálpar til við meðferð á tárubólgu. K vítamín (menadíón) kemur í veg fyrir blæðingu, stýrir blóðstorknun, meðhöndlar niðurgang. Vítamín P lækkar gegndræpi í háræð, verndar C-vítamín frá oxun og tekur þátt í oxunar-minnkun. Vítamín U (metýlmetíónín) hjálpar til við meðhöndlun á maga og skeifugörn. Virkt í meðferð við exem, psoriasis, taugabólga. Sérstaklega mikið af vítamín U í safa af hvítkál .
Í viðbót við vítamín inniheldur hvítkál einnig steinefni, en ekki er hægt að úthreinsa heilbrigðu lífveru. Kalsíum flýtur fyrir vexti, eykur styrkbeina og tennur, eykur vinnuna í taugakerfinu, eykur tóninn í skipunum og bætir verk hjartans. Taktu þátt í blóðstorknun. Mangan , eykur virkni insúlíns, eykur ekki kólesterólgildi í blóði og hraðar umbrotinu. Járn skilar súrefni í vefjum og frumum, dregur úr hættu á blóðleysi. Kalíum hjálpar til við að miðla taugaþrýstingi, heldur jafnvægi blóðs í blóði, leysir umfram natríumsölt, lækkar háan blóðþrýsting. Sink er mikilvægt fyrir vöxt og eðlilega þróun taugakerfisins, bætir oxunar-minnkun aðferð, veitir góða meltingu. Brennisteinn er mikilvægur þáttur í frumum, hormónum og brennisteinssýru amínósýrum.
Ég er mjög ánægð með að það eru fullt af uppskriftum úr hvítkál. Það getur verið stewed, sýrður, soðinn súpa, niðursoðinn, borða hráefni, gera safa - vítamín nánast hverfur ekki. Allir geta fundið fat í mætur þeirra og viðhaldið heilsu sinni. Hér eru þau, steinefni og vítamín í hvítkál.