- Sykur - 2 Art. skeiðar
- Vatn - 100 Milliliters
- Gelatín - 10 g
- Sítrónusýra - 0,5 tsk
- Soda - Til að smakka (á þjórfé hnífsins)
- Bragð, litur - Til að smakka
1. Fyrir gelatín að bólga, drekka það í köldu vatni (gerðu þetta fyrirfram). Hellðu sykri í pott, hella vatni og látið sjóða. Bætið, ef þess er óskað, matarlitum og bragði. Þegar sírópurinn byrjar að sjóða, elda í þrjár mínútur og bæta við gelatíni. Fjarlægðu úr eldinum og blandaðu vandlega. 2. Í um það bil fimm mínútur skaltu blanda öðru heita blöndu. Þá gefa 5 mínútur af blöndunni hvíld. Þá aftur smá whisk. 3. Setjið sítrónusýru og gos í blönduna. Við sláum um tíu mínútur meira. Massinn ætti að verða þykkt og rúmmál hans ætti að aukast verulega. 4. Setjið forkældan massa á kísill eða glerflöt með því að nota skeið eða sprautu, massinn er alveg klístur. Við yfirgefum verkstykki, við stofuhita, fyrir alla nóttina. 5. Að morgni fjarlægjum við helminga marshmallows og lím þá í tveimur stykki. Zephyr er tilbúinn.
Þjónanir: 6