- duftformi sykur - 350 grömm (150 g fyrir karamellu, 200 g eftirrétt)
- mjólk - 1 lítra
- vanillu pod - 1 stykki
- egg - 6 stykki
Gerðu karamellu úr 3 matskeiðar af vatni og 150 grömm af sykri duftformi. Það er mjög mikilvægt að gera það ekki mjög dökkt. Hellið smá karamellu í pottana. Snúðu smá pottum til að dreifa karamellunni á hliðum. Hellið 1 lítra af mjólk í pönnu með 1 vanilluplötu og láttu sjóða yfir miðlungs hita. Hitið ofninn í 180 ° C, og sjóða ketilinn (eða stóra pottinn) af vatni. Á meðan, hylja 200 g af duftformi sykri í skál og bætið við 6 eggjum. Hrærið vel. Hellið sjóðandi mjólk og blandið. Hellið blöndunni í gegnum sigti til að fjarlægja vanillu sneiðar. Leyfi í 10 mínútur, fjarlægðu froðuið, sem myndast frá ofan. Fylltu pottana með rjóma, settu í djúpaðan borðkrók og settu í ofninn. Hellið sjóðandi vatni í pönnu, lokaðu síðan dyrunum og láttu elda í um 40 mínútur. Gakktu úr skugga um að eftirrétturinn sé tilbúinn, fjarlægðu síðan úr ofninum og láttu það amk klukkustund að kæla í stofuhita. Settu það síðan í kæli fyrir nóttina. Komdu út úr kæli klukkutíma áður en það er borið, svo að eftirrétturinn sé ekki mjög kalt. Berið fram á plötum eftirréttar, snúið við úr pottum. Karamellu ætti að hjörð.
Þjónanir: 8