Þessi eiginleiki var þekkt fyrir fólk jafnvel í fornu fari, og því þjóðir Austur-Asíu og Miðjarðarhafsins notuðu það mikið í matreiðslu og við meðferð, sérstaklega meltingarvegi, lifur og húð. Að því er varðar meltingarfæri, hið fræga vítamín U (innihald þess í blómkál allt að 2 mg%), hér er jafnvel nafnið sem kemur frá orðið "ulkus" (Latin - "ulkus"), virkar hér. Í heilbrigðu lífveru heldur það við nauðsynlegan hátt að framleiðsluferli sýru og ensíma, og hjá sjúklingum, styrkir einnig þekju í maga og skeifugörn, bætir efnaskiptaferli og flýgur fyrir lækningu sársaukafalla í slímhimnu.
Ef um er að ræða magabólga með skerta sýrustig, er það mjög gagnlegt að drekka ósalt ferskt blómkálasafa , hálf bolla þrisvar á dag, eina klukkustund fyrir máltíð, í langan tíma (mánuður, ef nauðsyn krefur, endurtaka). Sama meðferð við gyllinæð.
Blómkál mælir fyrir framan aðrar gerðir próteina (allt að 2,5%) og þetta er nauðsynlegt byggingarefni, bæði fyrir lífveru barnsins og fyrir þroska. Þessi prótein eru rík af amínósýrum - arginíni, tryptófani, lýsíni og þess háttar og eru því talin fullir. Metíónín og kólín eru mikilvæg fyrir virkni lifrar og gallblöðru. Metíónín og cystín, amínósýrur í blómkál eins mikið og í kjöti og fiski. Því framleiðir það svo nærandi og bragðgóður seyði.
Reyndar lýsir blómkál með auðvitað vítamín samsetningu: A, C (allt að 75 mg%, þetta er tvisvar sinnum hærra en í sítrusi, þannig að 50 g af hvítkál geta veitt daglega þörf fyrir þetta vítamín), K, PP, B1, B2, B6. Vítamín A og C tilheyra mikilvægustu andoxunarefnunum, sem styrkja ónæmiskerfið í líkamanum og vítamín í hópi B, auk annarra aðgerða, jafnvægi á taugaveikni einstaklings.
The steinefni röð er táknuð með sölt af kalsíum, fosfór, kalíum, magnesíum, járn, í auðveldlega meltanlegt form. Það uppgötvaði pektín, eplasýru og sítrónusýrur. Mikilvægt hlutverk er spilað af tartrónsýru sem hindrar umbreytingu sykurs í fitudropa og með því að blómkál er lágt kaloría getur það talist mjög gagnlegur vara fyrir þá sem sjá um slímhúð og stuðning við bestu líkamsþyngd.
Allt steinefni-vítamín flókið, sem finnast í blómkál, virkar í líkamanum sem góður gestgjafi: það staðfestir blóðmyndandi, efnaskipta-, beinmyndun, verndandi, æðarframvinduferli. Því blómkál er ásættanlegt og nauðsynlegt mataræði fyrir alla flokka íbúanna. Jafnvel fyrir mest "vandlátur" (ekki út af þeim sökum) sykursýki. Þeir geta drukkið safa úr blómkál, þar sem glúkósa og frúktósa eiga sér stað meðal sykurs og súkrósa er lágmarksmagnið. Fyrir fólk með hjarta- og æðasjúkdóma er blómkál einnig mjög gagnlegt, þar sem það fjarlægir kólesteról og styrkir æðum.
Mismunandi gerðir af hvítkál, samkvæmt mataræði, eru góð vörn gegn krabbameini. Þetta á fullkomlega við krullukál, samkvæmt bandarískum og kanadískum vísindamönnum sem hafa rannsakað 1.300 karlar sem hafa verið greindir með krabbamein í blöðruhálskirtli. Ályktanir þeirra: Ef dagleg notkun diska af þessum tegund af hvítkál er hættan á æxli minnkuð um 52%. Þess vegna lagðu þau fram daglegt hvítkáladæði sem leið til að koma í veg fyrir: frum, auk þróun alvarlegra krabbameinsforma hjá mönnum.
Ef lyst er ekki, hægðatregða og lifrarsjúkdómur, saltvatn pickled blómkál . Ef gúmmíið er bólgið - hjálpar aftur að skola með ferskum safi, þynnt í tvennt með vel meltu vatni.
Til að meðhöndla brennur og sár sem ekki lækna í langan tíma skaltu nota blómkálblöð: Blandið laufunum með hráprótíni, láttu þau á grunni sem er brotið í nokkra lög, hengdu við viðkomandi svæði og festið með sárabindi.