Margir af landamönnum okkar eru efasemdir um hin hindíska trú um kosti þessa vöru, segja þeir, ef allt er svo einfalt, hvers vegna vitum við ekkert um það? Þar að auki hefur mjólkurafurðir okkar alltaf verið vinsæl í okkar landi, en við notum ekki olíu sem lyf.
Engu að síður, ghee og sannleikurinn hefur læknandi áhrif, en sérkenni næringarinnar í okkar landi og í austurlöndum, til dæmis Indland, eru mjög mismunandi, þess vegna eru eiginleikar smjörið ekki eins mikið notaðar hér og þar. Fólk okkar er vanur að borða matvæli sem innihalda mikið prótein, til dæmis fisk, kjöt, alifugla og diskar eru ríkulega bragðbættar með fitu. En indíánarnir vilja grænmetismat, en það er bara fullkomlega í sambandi við "gi" eða "ghee", það er bráðnar smjör.
Við gerum ghee heima.
Auðvitað er best að gera ghee heima, en oft er hvorki styrkur né tími. Þegar þú velur olíuna í verslunum er það þess virði að velja kjörinn og sannað framleiðanda.
Gæði bráðnar smjör ætti ekki að hafa erlendan lykt og bragð. Það ætti að hafa smekk og ilm af bræddu mjólkurfitu. Þessi olía ætti að hafa gróft samræmi, en á sama tíma ætti það að vera mjúkt. Ef smjörið er brætt mun það vera gagnsætt, liturinn verður einsleitur, það ætti ekki að vera nein úrkoma heldur.
Uppskriftin að gerð ghee er mjög, mjög mismunandi. Það eru margar uppskriftir sem ráðleggja að bræða smjörið í skálinni, meðan þú þarft að safna froðu og fjarlægja erlendar agnir, þar til allt vatn hverfur, þá holræsi olíuna. Það er mögulegt og fylgja þessum uppskriftir, að minnsta kosti mun það vera miklu betra en að nota olíu með vökva og próteinum. Niðurstaðan ætti að vera gagnsær samkvæmniolía. Hvað verður eldað á það, það verður mun ljúffengara en það kemur venjulega fram.
Þú getur steikja í svona olíu, til dæmis sveppum, þá toppa þá og hella þeim og setjið síðan í kulda. Þannig geta þeir staðið nokkrar vikur og verið ferskar. Á bræddu smjöri er hægt og steikja. Það er ekki froðu, og reyk kemur ekki frá því.
Aðeins þessi olía hefur ekki heilandi eiginleika, sem Ayurveda segir. Núverandi "Gee", sem er notað til að meðhöndla sjúkdóma og forvarnir, er undirbúið nokkuð öðruvísi. Uppskriftir, þó frábrugðin ofangreindum, en samt einföldum og alls ekki tímafrekt.
Samsetning efnablöndunnar "Guy".
Núverandi "Guy" verður að vera tilbúinn úr smjöri sem fæst heima. Ef það er enginn, þá getur þú keypt það, en eftir að hafa lært samsetningu. Hinn raunverulegur olía í köldu stað verður nokkuð erfitt. Til að elda "Guy" er nauðsynlegt að láta vatnið sjóða í stórum potti, setja smærri skáp í það þannig að botninn er sökkt í vatni en ekki snerta botninn á fyrstu pönnu. Í minni ílát er olía sett á, smeltir það fyrst, þá birtist froðu á það, sem verður að fjarlægja. Á sama tíma myndast seti á botninum, sem þarf ekki að snerta.
Frá 1 kíló af góðu smjöri smærri klukkustundum í fimm, þannig að þú færð framúrskarandi "Guy". Það verður gagnsætt, með gulu gulum eða gullna lit. Þegar í gegnum ghee verður greinilega sýnilegt neðst í botnfallinu, getur skipið verið fjarlægt úr vatnsbaðinu og tæmd í skip sem er tilbúið "Guy" og tryggir að setið fallist ekki í það. Sú olía sem síðan myndast er síðan hægt að sía, en eftir það verður ekki lengur um óhreinindi. Þykknið "gi" getur verið hvítt með gulu tinge.
Þessi aðferð við endurhitun olíu losnar það úr vatni, mjólkurpróteinum og öðrum óhreinindum. Þegar það er gert er ekki nauðsynlegt að nota álrétti, betri enameled eða gler.
Notkun smyrslolíu.
Eigin, rétt "gi" er hægt að geyma í nokkur ár, með tímanum, aukast lækningareiginleikar aðeins. En það er ólíklegt að við þurfum að geyma það í mörg ár, það er líklegt að það verði notað mjög fljótt, því ef það kemur í stað venjulegs olíu, mun það aðeins njóta góðs af heilsu.
Samkvæmt Ayurveda er ghee frásogast betur en einfalt olía, það mun ekki auka kólesteról, bæta meltingu og styrkja ónæmiskerfi, bæta ástand allra vefja og hafa jákvæð áhrif á starfsemi heilans, skynjun.
Oft á haustið þornar nefslímhúðin, í þessu tilviki er það smurt með bráðnuðu smjöri til að verja gegn sýkingum og kvef.
"Guy" er fær um að komast í húðina svitahola, það er fullkomlega frásogast. Þrýstingur í húðina leysir olían og fjarlægir salt, gjall, svo eftir að nudda með "gi" verður húðin mjúkt og slétt.
Skaðleg olía.
Ghee getur valdið skaða á fólki sem þjáist af meltingarvegi. Einnig er frábending fyrir fólk með of mikið þyngd, vegna þess að það inniheldur mikið kólesteról. Samantekt á öllu ofangreindum, ég vil athuga að betra er að nota brennt olíu til eldunar og ekki nota það í hreinu formi.
Ghee: meðferð.
Í meðferð með hjálp "Gee" olíu eru nokkrir blæbrigði. Ef þú ert með veikburða friðhelgi, þá ætti það að vera neytt, aðallega að morgni með hnetum, hunangi, þurrkaðri ávöxtum, með kryddum, til dæmis með kardimommu, saffran, fennel. Þú getur notað það með rjóma, sýrðum rjóma, gerjuðum kexum, en til viðbótar við smjör og vörur sem taldar eru upp hér að ofan er ekkert að borða á morgnana.
Með meltingarörvum eru bólgueyðandi meðferð meðferðarblanda "Guy" (tveir þriðju) og lækningajurtir (þriðjungur). Blandan smyrir viðkomandi svæði eða hefur einhvern tíma í munninum.
Þú getur einnig læknað æðakölkun, mígreni og önnur lasleiki. Aðeins fylgjendur Veda kenna að aðeins grænmetisætur munu njóta góðs af slíkri meðferð. Egg, fiskur og kjöt sem þeir telja vörur af "ofbeldi". Þess vegna, sennilega í okkar landi, eins og reyndar í öðrum löndum, einkum á Vesturlöndum, er meðferð sjúkdóma með hjálp bráðnuðu smjöri "Guy" ekki útbreidd.