- Egg - 10 stykki
- Vatn - 2,5 bollar
- Salt - 5 teskeiðar
- Mjöl - 10 Cups
Undirbúa innihaldsefni: Skildu eggjahvítu úr eggjarauðum. Prótein sem þú þarft ekki - í þessari uppskrift er aðeins notað eggjarauða. Leysið saltið í vatni. Þar við bætum við eggjarauða. Hræra. Við sigtið hveiti í djúpa skál, gerðu gróp í henni, helltu eggblöndunni þar. Notaðu gaffli, blandið hveiti og eggblöndunni vandlega saman, snúið massanum í mjúkan deig. Á vinnusvæði, stráð með hveiti, hnoðið deigið þar til það er nægilega teygjanlegt. Við myndum boltann úr deiginu, settu það í matarfilm, láttu það vera til hliðar í 20 mínútur. Eftir 20 mínútur byrjum við beint að undirbúa núðlurnar. Byrjaðu að rúlla út deigið. Við höldum áfram að rúlla út - við þurfum að rúlla út nokkuð þunnt. Rúllaðu út enn, ekki vera latur! :) Í lokin ætti deigið að vera svo þykkt að þú gætir lesið það eins og þeir segja. Við gefa prófið svolítið liggjandi. Snúðu síðan brúnir deigs í miðju - eins og á myndinni. Fyrsti brúnin ... ... og síðan hinn. Það kemur í ljós að slíkt brotið deig. Notaðu beittan hníf, skerið deigið í þunnt ræmur. Við dreifa núðlum á bakplötu, þakið sælgæti. Við settum í ofninn, hituð í 120 gráður og þurrkaðu núðlur okkar í um það bil 25 mínútur. Reyndar eru heimabakaðar núðlur í eggjum tilbúnar. Þetta núðlur er soðið í um það bil 3-5 mínútur í sjóðandi saltuðu vatni.
Þjónanir: 10