Mjög bragðgóður og viðkvæmt sítrónu brauð.
- heitt vatn - 6 st. skeiðar (ger)
- sykur - 1 tsk (ger)
- leysanlegt ger - 1 1/2 tsk (ger)
- hveiti - 1/4 Gler (ger)
- mjúkur kremostur - 1/3 bolli (fylling)
- sykur - 2 hlutir. skeiðar (fylla)
- sýrðum rjóma - 2 hlutir. skeiðar (fylla)
- ferskur sítrónusafi - 1 l. skeið (fylla)
- hveiti - 2 Art. skeiðar (fylla)
- sítrónu krem - 1/4 Gler (fylla)
- sýrðum rjóma eða jógúrt - 6 Art. skeiðar
- mildað smjör - 1/4 Cups
- stór egg - 2 stykki
- sykur - 1/4 Gler
- salt - 1 tsk
- vanilluþykkni - 1 tsk
- hveiti - 2 1/2 bollar
- Sykurperlur til að stökkva - Til að smakka
1. Blandið öllum innihaldsefnum í ger í litlum skál. Coverið og látið standa í 10 til 15 mínútur. Blandið gerblöndunni, sýrðum rjóma, smjöri, 1 eggi, sykri, salti og vanilluþykkni í skál með hrærivél. Bætið hveitiinu og hrærið með deigkrúfu, um það bil 5 til 6 mínútur. Setjið deigið í léttoltaðri skál, hylja með plastpappír og láttu hækka í 60-90 mínútur, þar til það tvöfaldast í magni. 2. Meðan deigið rís, fyllið saman, blandið öllum innihaldsefnum (nema fyrir sítrónu krem) í litlum skál. 3. Rúlla deigið í rétthyrningur sem mælir 25x37 á hveiti. 4. Settu rétthyrninginn á stóra lak af pappír. Skiptu upp rétthyrningnum í 3 jafna löngum ræmur og smyrðu miðjuna með rjóma massa. Efst með sítrónu kremi. 5. Skerið hnífinn yfir ræma með þykkt 1 cm, án þess að snerta fyllinguna. Gakktu úr skugga um að þú hafir jafnan fjölda hljómsveita á hægri og vinstri hlið. 6. Lokaðu hljómsveitum í formi "pigtail". Leggið brauðið á pergamentið á bakkanum. Hylja með ókeypis pólýetýlenfilmu og láttu hækka úr 45 til 50 mínútum. 7. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrið brauðið með eftirstandandi eggi þeyttum, stökkva á perlur með sykri. Bakið í 25-30 mínútur þar til brauðið er gullið. 8. Fjarlægðu síðan úr ofninum og kældu í 15-20 mínútur áður en það er borið. Sneið og þjóna
Þjónanir: 6