- hveiti - 4 bollar
- sykur - 1/4 bolli
- salt - 1 tsk
- baksturduft - 2 tsk
- kúmen - 2 st. skeiðar
- af köldu smjöri - 4 hlutir. skeiðar
- rúsínur - 2 bollar
- kjúklingur - 1 1/2 bollar
- stórt egg - 1 stykki
- gos - 1 tsk
- eggjarauða - 1 stykki
- þykkt krem - 1 l. skeið
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír, sett til hliðar. Blandaðu hveiti, sykri, salti, bakpúður og kúmen í stórum skál. Notaðu deigskeri, blandið hakkað smjörið með hveiti blöndunni þar til deigið er líkað til mola samkvæmni. Bætið rúsínunum saman og hrærið þar til það er jafnt dreift í gegnum prófið. 2. Smákálm, egg og gos í litlum skál. Hellið kremblöndunni í deigið og blandið með gaffli þar til allur vökvinn hefur frásogast. Til að mynda frá mótteknu prófunarbrautinni um 20 cm í þvermál. Leggið brauðið á undirbúið bakpokann. Blandið eggjarauða saman við rjóma í litlum skál. Notaðu bursta, fituðu eggblönduna með brauði. Notaðu beittan hníf, gerðu kross-skera ofan á brauði. 3. Bakið brauðinu í ofninum með því að snúa bakkanum í miðju undirbúningsins, þar til gullið er brúnt, um 70 mínútur. A tannstöngli sett í miðju brauðsins ætti að fara út hreint. Takið brauðið út úr ofninum, settið það á grindina og láttu það kólna.
Servings: 8-10