Eggur poached með ristuðu brauði

Matreiðslupokað egg Þessi leið til að elda egg ræður 2 reglum. Í fyrsta lagi verða eggin að vera ferska. Í öðru lagi, vatnið sem þeir verða tilbúnir ætti ekki að sjóða, en aðeins sjóða. En með því að þjóna eggjapoki - efnið er breiðt. Og þó að fatið sé franskt, en ótrúlega vinsælt í öðrum löndum heims. Til dæmis, portúgölsku fólk eins og að bæta þeim við hefðbundna brauð og hvítlauksúpa. Og í Sovétríkjunum voru könnuð egg talin, næstum delicacy og mikið af háum röðum. Frægasta uppskriftin, sem felur í sér poached egg - er eggin Benedict. Þetta fat er framreiddur á ristuðu brauði með beikon og hellt með sérstökum mjólk sósu. Ef þú trúir á goðsögninni, fékk kokkur frá New York pöntun frá mikilvægu viðskiptavini til að bæta við samloku hans "eitthvað nýtt." Þess vegna fékk gesturinn á veitingastaðnum soðnu eggi á ristuðu brauði, sem hann líkaði mjög mikið við. Og í þeirri veitingastað var ný fat í valmyndinni.

Matreiðslupokað egg Þessi leið til að elda egg ræður 2 reglum. Í fyrsta lagi verða eggin að vera ferska. Í öðru lagi, vatnið sem þeir verða tilbúnir ætti ekki að sjóða, en aðeins sjóða. En með því að þjóna eggjapoki - efnið er breiðt. Og þó að fatið sé franskt, en ótrúlega vinsælt í öðrum löndum heims. Til dæmis, portúgölsku fólk eins og að bæta þeim við hefðbundna brauð og hvítlauksúpa. Og í Sovétríkjunum voru könnuð egg talin, næstum delicacy og mikið af háum röðum. Frægasta uppskriftin, sem felur í sér poached egg - er eggin Benedict. Þetta fat er framreiddur á ristuðu brauði með beikon og hellt með sérstökum mjólk sósu. Ef þú trúir á goðsögninni, fékk kokkur frá New York pöntun frá mikilvægu viðskiptavini til að bæta við samloku hans "eitthvað nýtt." Þess vegna fékk gesturinn á veitingastaðnum soðnu eggi á ristuðu brauði, sem hann líkaði mjög mikið við. Og í þeirri veitingastað var ný fat í valmyndinni.

Innihaldsefni:

• Brauð svartur 2 stk.
• Egg kjúklingur 2 stk.
• Sólblómahreinsað sólblómaolía 5 ml
• Grænn laukur 5 g
• Ferskt dill 5 g
• Cilantro ferskur 5 grömm
• Provencal jurtir 3 klípa
• Salt 2 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að gera slíka fat skaltu taka: ferskt egg, svart eða rúgbrauð, grænka eftir smekk þínum (við tókum grænn lauk, dill og kóríander), blöndu af Provencal jurtum, sólblómaolíu.
• Skref 2 Þvoið grænt, þurrt með servíettum og fínt höggva.
• Skref 3 Í upphitun pönnu bætið nokkrum dropum af jurtaolíu, látið stykki af brauði, stökkva þeim með Provencal kryddjurtum og steikið í 1 mínútu á hvorri hlið.
• Skref 4 Til næsta skref, þú þarft: pott, málmstöng (skopið verður að vera úr málmi) og tækjakníf.
• Skref 5 Setjið bókstaflega dropa af olíu og fyllið allt yfirborðið.
• Skref 6 Vatn í potti koma til ríkis þar sem fyrstu loftbólurnar birtast. Í stönginni brjóta eggið og dýfa því í vatnið þannig að það gerist ekki á egginu. Haltu í þessu ástandi þar til eggið er ekki "grípa".
• Skref 7 Próteinið mun smám saman brjóta saman. Mundu að vatn ætti ekki að sjóða, en aðeins sjóða á lægsta hita.
• Skref 8 Þegar eggið er alveg hvítt skaltu ganga um brúnirnar með hníf og aðgreina það frá stöngveggnum. Egg setja á ristuðu brauði.
• Skref 9 Stytið ristuðu brauði og þjóna.