Kjötmöndlur Þetta kjötmengun á sneiðar af brauði með hring af steiktu eggaldin í miðju í útliti og bragð mjög svipað og alvöru hnífapör! Aðeins fyrir undirbúning þeirra mun þurfa miklu minna kjöt en venjulegir skeri, svo þessi samlokur geta líka verið kallaðir hagkvæmir! Almennt eru mjög ljúffengir samlokur fengnar-skeri, sem eru góðar eins og heitir, svo þegar kólnar niður!
Innihaldsefni:- Eggplant 1 stk.
- Loaf af 0,5 stykki.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Svínakjöt 350g
- Sólblómahreinsað olía 300 ml
- Salt 1 tsk.
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Laukur 1 stk.
- Skref 1 Til að gera "falskar" smáskífur þurfum við svínakjöt, langa stóra eggaldin (eða 2 miðlungs), brauð eða látlaus brauð, laukur, kjúklingur egg, sólblómaolía hreinsað olía, salt, svartur pipar.
- Skref 2 Kvikasilfur og afhýddur laukur skorinn í sundur og látið í gegnum fínt möskva kvörn. En ég vil frekar að undirbúa hakkað kjöt fyrir þetta fat, með því að nota blender, þá er kjötið og laukinn mýkri samkvæmni, með þeim er það mjög auðvelt að vinna síðan.
- Skref 3 Solim, pipar hakkað, ekið egginu.
- Skref 4 Blandið vandlega.
- Skref 5 Eggplant er skorið í hringi um það bil 0,7-1 cm og með hringlaga mygla með 6 cm þvermál skera við út slíkar hringir. Ef eggaldin er þykkt þá verður að skera alla sneiðar úr kvoðu, og ef það er ekki þykkt - þá mun það líta út eins og mitt. Þannig fáum við öll hringina af sömu þvermál (við þurfum 14 stykki).
- Skref 6 Við skera brauðið eða brauðið ekki með þykkum stykki um 1,5 cm, við skera þær út með sömu mold sem við notuðum til að skera hringina úr eggaldin, brauðróf.
- Skref 7 Á sólblómaolía hreinsaður olía steikja hringana af eggplöntum frá tveimur hliðum, örlítið sölt.
- Skref 8 Setjið brauðið í eitt lag á borðinu.
- Skref 9 Með teskeið fyrir hvert stykki, dreift smá hakkað kjöt.
- Skref 10 Setjið sneið af eggaldin og ýtið þeim létt í lagið af hakkaðri kjöti.
- Skref 11 Við dreifum eftir hakkað kjöt yfir eggplönturnar og frá hliðum og mynda hringlaga köku. Slepptu bara botninum án hakkaðs kjöt.
- Skref 12 Skerið hnífapörin í miklu magni af sólblómaolíuhreinsaðri olíu á miðlungs hita frá tveimur hliðum, fyrst að setja á hituð pönnu með hliðinni þar sem hakkað er, og þá aðeins meira steikt frá brauðhliðinni.