- Eggplant - 1 Kílógramm
- Ostur - 300 Gram
- Tómatar - 3-4 stykki
- Ólífuolía - 3-4 st. skeiðar
- Basalik - 1 stykki
- Salt, pipar - 1 Til að smakka
Eggplants skal skera í hringi og eftir í skál með söltu vatni í 30 mínútur. Skerið tómatana með hringum og hrærið osturinn. Við the vegur, tómötum er betra að velja stóran stærð. Liggja í bleyti eggplöntur skal borða í ólífuolíu. Steikið þá frá tveimur hliðum þar til gullið er brúnt. Næst skaltu setja aubergín á fituðu bakinu. Þá þarftu að leggja út á eggaldalögum matar - fyrst fyrsta lagið af rifnum osti, síðan tómötum og ofan á lag af rifnum osti. Næst, í forhitaða ofni í 200 gráður, setjið appetizerinn í 15 mínútur.
Servings: 8-10