- Eggplöntur - 500 grömm
- Hveiti Mel - 20 Gram
- Spínat - 40 grömm
- Grænmeti Salat - 40 Gram
- Tómatar - 150 grömm
- Pepper Ground Black - 1/4 Teskeiðar
- Majónesi - 80 grömm
- Ólífuolía - 60 ml
- Grænar laukur - 40 g
- Steinselja - 30 grömm
- Rauður sætur pipar - 1 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Sol - 1 klípa
- Dill - 10 Gram
Eggplant er hreinsað, skera í sneiðar 1 cm þykkt. Skerið eggplönturnar í hveiti og steikið í olíu. Steikt eggplöntur eru frestað og við höldum áfram að undirbúningi fyllingarinnar. Svo fyllingin. Fínt höggva græna laukinn, spínat, steinselja, salat og papriku. Skerið tómatana í teningur. Öll þessi grænmetisblanda steikja í olíu, salti og pipar. Reyndar, nú mest áhugavert. Hver sneið af eggaldin er dreift með sóun af majónesi og hakkað hvítlauk. Þá dreifum við efninu upp úr grænmeti sem steikt er í olíu. Og loks, stökkaðu efst með ferskum dilli og steinselju. Eggplants í Sikileyska tilbúinn :)
Servings: 8-10