- Eggplant - 1,5 Kílógramm
- Valhnetur - 300 g
- Kinza - 1 l. skeið
- Laukur - 1 stykki
- Hvítlaukur - 5 Zubchikov
- Pepper rauður jörð (kryddaður) - 1/2 teskeið
1. Eggplant þvegið og skera í lengdarskurðir ekki meira en sentimetrum þykkt. Jæja salt og látið liggja í bleyti í salti í 20-30 mínútur. 2. Á meðan, undirbúið hnetan smjör. Notaðu blender, mala valhnetur, hvítlauk, cilantro og steikt lauk til gulls. Solim og pipar. 3. Haldið aubergínum þvegið úr salti, kreistu með handklæði og steikið í pönnu í olíu þar til það er mjúkt. Um leið og eggplantin verða mjúk - fjarlægjum við þau úr eldinum. 4. Láttu steiktu eggplönturnar kólna niður. Síðan dreifum við hver og einn af niðtínt líma og í slíku lagi við borð. Berið aubergínin í köldu Georgíu, kæla með ferskum kryddjurtum og fræjum af ferskum granatepli. Bon appetit :)
Boranir: 5-7