- Eggplant - 2-3 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Tómatar - 3-4 stykki
- Búlgarska pipar - 2 stykki
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Steinselja - 1 stykki (búnt)
- Edik - 0,3 tsk
- Salt, pipar - - Til að smakka
Eggplants fínt höggva, það er æskilegt að fjarlægja fræ. Skerið eggplöntur hella í sjóðandi saltuðu vatni og elda í um það bil 5 mínútur. Eggplants geta kastað í colander, þannig að glerið er óþarfa vatn. Bíðið líka þar til eggplönturnar eru kaldar. Á þessum tíma fínt höggva tómatar og papriku. Laukur og hvítlauk fínt höggva og steinselja vel þvegið, melenko hakkað. Öll innihaldsefnin eru blanduð, árstíð með olíu, ediki, salti, pipar og blandað vel.
Boranir: 3-4