- Eggplöntur - 500 grömm
- Ólífuolía - 60 ml
- Salt - 1/4 teskeið
- Harður osti - 150 grömm
- Hveiti hveiti - 80 grömm
- Sýrður rjómi - 250 grömm
- Svartur piparduft - 1/4 teskeiðar
Eggplant þvo og skera í þunnt (0,5 cm í þykkt) sneiðar. Hvert sneið af eggaldin rúlla í hveiti og steikja í forhitnuðu ólífuolíu. Skrýtið eggaldin vandlega í bökunarrétti. Við gerum fyllingu: Blandið sýrðum rjóma, salti, pipar og kreisti hvítlauk. Við blandum vel saman. Með þessari hella fylla efst (fyrirgefðu tautology) eggaldin. Við dreifa rifnum osti ofan á. Steikiefnið er sent í ofninn hituð í 160 gráður og bakað í 25 mínútur. Gert! Berið strax.
Boranir: 5-7