Bakaðar eggplants Fyllt eggplöntur eru unnin í öllum löndum heims. Og hvert svæði gerir eigin breytingar á uppskriftinni. Turks innihalda eggplants með hrísgrjónum eða rúsínum, en aldrei kjöt. Í Georgíu líkar þau við Phali eggplöntur með fyllingu valhnetum. En Indverjar innihalda þetta grænmeti með sesam, hnetum, hvítlauk og ýmsum kryddum. Í slaviskum breiddargráðum okkar er fyllingin soðin oftast úr grænmeti eins og tómötum, papriku, lauk osfrv. Þessi uppskrift er ítalskur breyting á þema fyllt eggaldin. Auðvitað, hér er hægt að hitta uppáhalds vöru Ítala - Parmesan ostur. Ostur er sérstaklega í samræmi við eggaldin, við bætum eymsli og piquancy við það.
Innihaldsefni:- Eggplant 500 g
- Mozzarella ostur 250 g
- Ostur Parmesan 100 g
- Basil fjólublátt ferskur 0,5 búnt
- Ólífuolía 25 ml
- Provencal jurtir 1 tsk.
- Pepper svartur jörð 5 klípa
- Breadcrumbs 1 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Fyrir þessa uppskrift, taka: eggaldin, mozzarella ostur og Parmesan, ferskt basil, breadcrumbs, ólífuolía, ólífuolía, salt, pipar.
- Skref 2 Eggplants þvo, skera með og taka miðann. Eggplants salt innan frá.
- Skref 3 Kjöt eggaldin er hakkað mikið.
- Skref 4 Í pönnu, með því að bæta ólífuolíu, steikið eggaldin í 3-5 mínútur með ólífuolíu og salti.
- Skref 5 Í djúpum skál, blandið kjöt eggaldin, mozzarella og hálft parmesan, basilblöð, 1 msk brauðmola, salt eftir smekk og pipar.
- Skref 6 Blandið innihaldsefnunum í einsleitan massa.
- Skref 7 Takið pönnu með perkament pappír, láðu út helminga af eggaldin og fylltu það með hakkaðri kjöti.
- Skref 8 Annað hluti Parmesan er rifinn á fínu rifri.
- Skref 9 Skrúðu eggaldin með parmesan og bökaðu í 25 mínútur við 200 ° C.
- Skref 10 Bakaðar eggplöntur þjónuðu með sýrðum rjóma eða majónesi.