Smakk brauð Við skulum reyna að borða brauðbrauð á hveiti úr rúg. Þegar bakað er slíkt brauð skaltu nota blöndu af rúg og hveiti í mismunandi hlutföllum. Við munum baka ekki bara brauð, heldur með fyllingu. Í fyllingunni munum við velja ost af erfiðum afbrigðum, til dæmis Gouda og sólþurrkuðum tómötum. Það er mikið af uppskriftum til að undirbúa slíka tómatar, en mér líkaði að þorna tómötum einn daginn í sólinni, þá í 30 mínútur í ofninum til að þorna og aftur í sólina. Bragðgóður og falleg tómatar eru fengnar. Hér er svo fegurð og við munum fylla brauðin okkar. Ofan á brauðunum er hægt að rúlla í blöndu af fræjum og hvolpum. Slíkar brauð er hægt að borða með namazkami, sultu og sjálfum þér. Bon appetit.
Innihaldsefni:- Mjöl rúg 200 g
- Hveiti 600 g
- Sykur 20g
- Ger þurrt 10 g
- Hvítlaukur 3 denticles
- Ólífuolía 4 msk. l.
- Vatn 500 ml
- Salt 25 g
- Mjölmjólkurhveiti 100 g
- Tómatar, þurrkaðir 300 g
- Gouda ostur 200g
- Sesamhvítt 50 g
- Fræ af sólblómaolía 200 g
- Poppy 20 g
- Skref 1 Til að baka brauð þarftu að prófa: Hveiti og rúg hveiti, ger, vatn, sykur, salt, hvítlaukur, ólífuolía; til fyllingar: sólþurrkaðir tómatar, hörð osti, rúgsmjöl; til að powdering sólblómaolía fræ og sesam fræ, poppy fræ.
- Skref 2 Undirbúa sólþurrkaðar tómatar. Taktu þroskaðir holdugur tómötur. Skerið í stilkur, afhýða fræ og safa, dreift á bakplötu, þorna í sólinni, 30 mínútur í ofninum 100 ° C, aftur í sólinni.
- Skref 3 Pipar, salt, bæta kryddað jurtum rósmarín, timjan.
- Skref 4 Setjið tómatana í krukku, bætið ólífuolíu.
- Skref 5 Undirbúið skeið úr heitu vatni, ger og sykri. Bætið nálgaðri ólífuolíu og ólífuolíu saman við þurra hveitablöndu. Hrærið.
- Skref 6 Hnífðu hvítlaukinn, skírið osturinn í teningur.
- Skref 7 Hnoðið hvítlaukinn í deigið. Bæta við salti og hnoða aðra 5 mínútur.
- Skref 8 Þakið skálinni með prófinu með raka napkin og setjið á heitum stað í 20 mínútur.
- Skref 9 Undirbúið fyllinguna úr hveiti, tómötum og osti.
- Skref 10 Blandið öllum innihaldsefnum.
- Skref 11 Setjið fyllinguna á deigið og hnoðið það vel. Cover með blautum servíettu og settu á heitt stað í 1 klukkustund.
- Skref 12 Deigið ætti að fara upp 2 sinnum.
- Skref 13 Renndu í belti. Skiptu í hluta.
- Skref 14 Myndaðu litla brauð. Cover með napkin, setja í 20 mínútur í hlýju.
- Skref 15 Fætið brauðina með vatni og rúlla þeim í fræjum og vellum. Setjið á bakplötu. Cover með napkin. Til að setja á 20 mínútur í hita.
- Skref 16 Í heitum ofni 220 ° C, bakið brauðin í 15-20 mínútur.
- Skref 17 Cool. Berið fram á borðið.