Ajapsandali silto soto, eða imambayaldi Við kynnum þér annað Georgian fat - ajapsandali. Hann er jafn elskaður bæði heima og í nágrannaríkjum. Við the vegur, í Tyrklandi er hliðstæða ajapsandali - "Imambayldy", og í Evrópu svipuð fat er kallað "saute". Það er erfitt að segja frá útgáfu framkvæmdarréttarins, þar sem landið getur talist aðal uppspretta. Og er það rétt að spyrja svona spurningu? Í öllum tilvikum, hér eru helstu innihaldsefni sem þarf að vera til staðar í ajacksandali: eggaldin, sætur pipar, tómatar, hvítlaukur, kóríander, basil, laukur, jurtaolía. Ef þú vilt, getur þú bætt við öllum öðrum uppáhalds grænmeti, aðalatriðið að öll þessi innihaldsefni voru ferskt. The fat reynist vera ótrúlega arómatísk, og það er hægt að bera fram bæði heitt og kalt. Slík uppskrift er mjög viðeigandi í sumar, á grænmetisárinu og á hraðanum.
Innihaldsefni:- Eggplant 2 stk.
- Tómatar 3 stk.
- Pipar sætur 2 stk.
- Laukur 3 stk.
- Kartöflur 3 stk.
- Paprika sælgæti 0,5 tsk.
- Basil grænn ferskur 0,5 búnt
- Hvítlaukur 2 negull
- Pipar kryddaður 0,5 stk.
- Cilantro ferskur 0,5 búnt
- Oregano þurr 0,5 tsk.
- Salt 2 tsk.
- Skref 1 Fyrir þetta fat skaltu taka: 2 eggplöntur, 3 kartöflur, 3 laukur, 2 sætar paprikur af mismunandi litum, 3 tómötum, ferskum grænum basilíkum, hvítlauk, jurtaolíu.
- Skref 2 Eggplants skera í stórum teningur, stökkva örlítið með salti og láttu í 10-20 mínútur láta grænmetið gefa safa. Þvoið síðan eggaldin og kreppið varlega.
- Skref 3 Taktu sneiðin á tómötunum og sláðu þá með sjóðandi vatni. Þá fjarlægðu húðina frá þeim.
- Skref 4 Skrælðu kartöflurnar og skera þær í sömu teninga og eggaldin.
- Skref 5 Hellið í hitaðri pönnu kartöflu með pipar í 5 mínútur. Mundu að pipar gefur sterka skerpu á fatið og ef þú ert ekki aðdáandi af bráðri - gefðu upp þessa efnisþátt eða minnka magn þess.
- Skref 6 Bæta eggaldin við kartöflur og steikið í 5 til 8 mínútur. Steikið grænmeti á miklum hita, svo að þeir muni halda uppbyggingu þeirra.
- Skref 7 Fínt höggva grænu, og nudda hvítlauk á litlu grjóti.
- Skref 8 Ristið grænmetið í djúp pott og bætið hvítlau og grænu við þau. Hrærið og kápa.
- Skref 9 Skerið papriku og lauk í teningur.
- Skref 10 Á sama hátt þarftu að skera tómatana.
- Skref 11 Í sama pönnu er fyrsta steikja laukur með kryddi (þurr oregano og sæt paprika) í 3 mínútur, þá er hægt að bæta við piparanum og steikja í 5 mínútur.
- Skref 12 Þá er hægt að bæta við tómatunum og steikja grænmetið í 3 mínútur við mikla hita.
- Skref 13 Hellið grænmetið í pott með kartöflum og eggjum með grænu. Salt, hrærið, láttu standa undir lokuðu loki 3-5 mínútur og þjóna.