Eggplant súpa með eggaldin og linsubaunir

Krem súpa af linsubaunir og eggaldin Rifið súpur, að jafnaði, eru vinsælar hjá fólki með sérstakt mataræði eða með augljósum elskhugum slíkra rétti. Og hið síðarnefnda, einkennilega, í minnihlutanum. Súpa, sem slík, hefur forn og ríkan sögu. Og með þróun siðmenningarinnar hefur tæknin að elda þetta fat verið bætt. Á einhverjum tímapunkti byrjaði súpur að elda á grundvelli seyði, sem kallað var "elixir lífsins". Og það ætti að vera tekið fram, þetta tjáning er viðeigandi fyrir þennan dag. Og eins og fyrir súpulað kartöflur er það tiltölulega "ungur", fyrstu tilnefningar dagsins aftur til 18. aldar. Það er erfitt að segja að það hafi lagt matreiðslumenn til að mala innihald súpunnar í óreiðu: áhyggjur af næringarfæðingu þjóðarinnar eða næmi smekk þeirra? Í öllum tilvikum erum við þakklát fyrir þá fyrir hugmyndina.

Krem súpa af linsubaunir og eggaldin Rifið súpur, að jafnaði, eru vinsælar hjá fólki með sérstakt mataræði eða með augljósum elskhugum slíkra rétti. Og hið síðarnefnda, einkennilega, í minnihlutanum. Súpa, sem slík, hefur forn og ríkan sögu. Og með þróun siðmenningarinnar hefur tæknin að elda þetta fat verið bætt. Á einhverjum tímapunkti byrjaði súpur að elda á grundvelli seyði, sem kallað var "elixir lífsins". Og það ætti að vera tekið fram, þetta tjáning er viðeigandi fyrir þennan dag. Og eins og fyrir súpulað kartöflur er það tiltölulega "ungur", fyrstu tilnefningar dagsins aftur til 18. aldar. Það er erfitt að segja að það hafi lagt matreiðslumenn til að mala innihald súpunnar í óreiðu: áhyggjur af næringarfæðingu þjóðarinnar eða næmi smekk þeirra? Í öllum tilvikum erum við þakklát fyrir þá fyrir hugmyndina.

Innihaldsefni:

• Eggplant 300 g
• Lentil rauður 100 g
• Laukur 1 stk.
• Hvítlaukur 2 negull
• Tómatar 300 g
• Ólífuolía 20 ml
• Basil fjólublátt ferskt 0,25 búnt
• Bay blaða 2 stk.
• Pepper svartur jörð 4 klípa
• Salt 0,5 tsk.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa þessa súpu, taktu: eggplöntur, tómatar, hvítlauk, rauð linsubaunir, pipar, salt, jurtaolía. Innihaldsefni í töflunni eru gefin fyrir 1,5 lítra pott.
• Skref 2 Linsubaunir, skola með vatni, bæta við laufblöð og elda á lágum hita í 15 mínútur.
• Skref 3 eggaldin afhýða, skera í teninga.
• Skref 4 Hellið í ólífuolíu í 5 mínútur.
• Skref 5 Laukur höggva stórt. Hvítlaukur fínt hakkað.
• Skref 6 Kasta tómatunum með sjóðandi vatni, afhýða og höggva.
• Skref 7 Í pönnu með því að bæta við olíu, steikið laukinn niður í gullbrúnt.
• Skref 8 Bættu tómatunum og hvítlaukunum við laukin. Steikið 3-5 mínútur.
• Skref 9 Afgreiðdu basilblöðin úr stilkunum og höggva þá upp.
• Skref 10 Af pönnu þar sem linsubaunir eru bruggaðir, taktu út lauflökuna og bættu eggaldin við. Eldið í 5 mínútur.
• Skref 11 Þá er hægt að bæta tómatarbúningnum við pönnuna. Salt og pipar eftir smekk. Sjóðið annað 5 mínútur.
• Skref 12 Fjarlægðu súpuna úr eldinum. Bæta við hakkað jurtum. Í meginatriðum, á þessu stigi, getur þú klárað undirbúning súpunnar, ef þú líkar það ekki í hreinu ástandi.
• Skref 13 Jæja, ef þú vilt súpa-mjólk, mala það með blender, en ekki mikið. Berið fram með croutons, stökkva á hörfræ.