Salat með eggplöntum, tómötum og sveppum Salat er kaloría, og jafnvel mjög mikið. En ekki þungt, þrátt fyrir að eggplöntur og mushrooms eru steikt og í sósu eru hnetur. Grænmeti þarf að vera steikt við mjög lágmarks magn af olíu, en að þau eru ekki þurr á sama tíma. Súskan er unnin á grundvelli fitusýrra sýrðu rjóma, sem gefur salatið sérstakt ferskleika. Frá tilgreindum magni af vörum eru 2 plötur af salati sem eru settar fram í þessari röð einu sinni fengin. Ef grænmetið er ekki stórt geturðu skorið þau í hringi.
Innihaldsefni:- Eggplant 600 g
- Blanda af papriku 1 g
- Lauk 2 stk.
- Sveppir mushrooms 250 g
- Tómatar 200 g
- Walnut 25 g
- Salt 1 g
- Sítrónusafi 30 ml
- Sýrður rjómi 150 g
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Skref 1 Undirbúa helstu vörur: eggaldin, tómatar, laukur, hvítlaukur, mushrooms, sýrður rjómi og krydd.
- Skref 2 Eggplant skola með hálfhringum 1 cm þykkt. Saltið og setjið til hliðar í 15 mínútur.
- Skref 3 Sveppir, skola, þurrka og skera í sneiðar.
- Skref 4 Hrærið sveppina í lítið magn af jurtaolíu ásamt fínt hakkað lauk.
- Skref 5 Eggplantin skola saltið af, leyfa að þorna svolítið og steikja í lítið magn af jurtaolíu. Setjið á pappírsþurrka til að fjarlægja umfram olíu.
- Skref 6 Undirbúa sósu með því að sameina sýrðum rjóma, hakkað hvítlauk, sítrónusafa, salti, mulið hnetum.
- Skref 7 Picking upp salatið: Fyrst lag af eggaldin, þá - tómatar, skera í hringi eða hálfhringa. Pepper með blöndu af papriku, eftir - lag af sósu og ofan - sveppir með lauk. Skreyta með ferskum kryddjurtum.