Eggplant stewed

Laukur skera í ræmur, skera í gulrætur. Í pönnu með ólífuolíu Innihaldsefni:

• Eggplant - 2 stykki
• Laukur - 2 stykki
• Gulrót - 2 stykki
• Búlgarska pipar - 2 stykki
• Tómatar - 2 stykki
• Grænn - - Til að smakka

Leiðbeiningar

Laukur skera í ræmur, skera í gulrætur. Í pönnu með ólífuolíu setjum við fyrst laukinn að steiktu. Ekki steikja lauk fyrr en gullskorpu, bæta við gulrótum. Eggplant skera einnig í ræmur, aðeins stærsta og einnig bæta við pönnu. Til steiktu massann, bætið teningur af hakkað pipar, salti, pipar og hrærið stöðugt. Síðasta til að bæta við pönnu er fínt hakkað tómötum. Við blandum aftur. Smá vatni. Og í 5 mínútur fyrir fullt reiðubúin henda við hakkað grænu.

Servings: 6-7