- Lamb - 800 Gram
- Salt - - Til að smakka
- Pepper - - Til að smakka
- Lemon - 1 stykki
- Salo - - Til að smakka
Kjöt rækilega þvegið, þurrkað skera í ekki mjög stór stykki (í stærð með Walnut). Stykki eru þétt nóg við hvert annað band á skewer, stökkva því með stórum salti og pipar. The skewer ætti að vera lítill í stærð til að passa frjálslega í ofninum. Ofn hita upp í 170 gráður. Stuffed skewers eru lagðar í ermi og þétt lokað. Skewers ættu ekki að snerta hvort annað. Við eldum kjötið í um 10 mínútur. Á þessum tíma ætti kjötið að jafna sig. Opnaðu síðan ermarnar og taktu spíurnar út. Í ofninum, stilltu grillstillinguna og á efri hæð, um það bil á þennan hátt og á myndinni, láttu spíurnar út með kjöti. The pönnu, undir skewers ætti að vera svartur. Við eldum kjöt í 10 til 20 mínútur (fer eftir ofninum). Þegar köttarnir eru beittir nokkrum sinnum, ætti kjötið að vera þakið appetizing skorpu. Þá skiptum við kjötinu í fat og þjóna því til borðar. Berið fram með leir og sneið af sítrónu. Garnish er best þjónað með fersku grænmeti, grænu eða salati grænmetis, kryddað með sítrónusafa og ólífuolíu. Bon appetit!
Boranir: 3-4