Eggplants með papriku og mushrooms

1. Við þvo aubergín og skera þau í litla bita, við munum salivate og í um það bil tuttugu mínútur o Innihaldsefni:

• Eggplant - 2 stykki
• Krydd - 1 Til að smakka
• Mushrooms - 300 Grams
• Búlgarska pipar - 2 stykki
• Ólífuolía - 1 Til að smakka (til steiktu)
• Pipar og salt - 1 eftir smekk
• Engifer, cm - 1 stykki

Leiðbeiningar

1. Við þvo eggplönturnar og skera þau í litla bita, saltið og látið þau fara í tuttugu mínútur. Bitterheid verður að vera á þessum tíma. 2. Skerið mushrooms í stórum hlutum. Þú getur í fjórum hlutum, getur þú í tvennt. 3. Í pönnu í um það bil tíu til fimmtán mínútur steikja sveppirnar. 4. Við skera papriku í stórar sneiðar. Steikið pönnu steikja olíu, bæta við rifnum engifer, og þar steikja papriku. Eldurinn er meðaltal, og við ofskömmum það ekki. 5. Á ólífuolíu (grænmetisolía má nota) steikja eggplöntur. Til að fjarlægja umframfitu skaltu setja þær á pappírsbindi. 6. Gerðu það sama með sveppum og pipar, blandið öllu saman, bætið fínt hakkað grænu.

Þjónanir: 4