Fyllt eggaldin í armenska stíl

Laukur eru hreinsaðir, eggplöntur og papriku. Við þrífum eggplöntunum eins og sýnt er á myndinni. Innihaldsefni:

• Eggplant - 1 Kílógramm
• Hakkað nautakjöt - 500 grömm
• Ferskt pipar - 3 stykki
• Laukur - 2 stykki
• Tómatur líma - 1 l. skeið
• Salt - - Til að smakka
• Grænn - - Til að smakka

Leiðbeiningar

Laukur eru hreinsaðir, eggplöntur og papriku. Við þrífum eggplöntunum eins og sýnt er á myndinni. Hellið papriku og eggplöntum alveg til mjúks. Samhliða, í annarri pönnu, látið sjúga lauk og hakkað kjöt. Prófaðu í 15 mínútur á miðlungs hita, í lok salt og pipar eftir smekk. Annað lauk hakkað fínt og steikt í smjöri þar til það er gagnsætt. Þá er hægt að bæta við tómötum og grænmeti í laukinn. Hrærið, sjóðið 2-3 mínútur - og fjarlægið úr hita. Steikt eggplöntur eru skorin meðfram, gerð nokkurs konar vasa. Styður eggaldin með hakkað kjöti, steikt með laukum. Við dreifum fyllt eggplöntur í bökunarréttinum, settu í sömu steiktu papriku, hella alla tómatarmauk með laukum og kryddjurtum - og inn í ofninn. Bakið í 20 mínútur í 180 gráður. Bon appetit!

Servings: 5-6