- Rækjur - 1 Kílógramm
- Laukur - 1 stykki
- Tómatar - 8 stykki
- Hvítlaukur - 6 tennur
- Engifer rifinn - 2 hlutir. skeiðar
- Kókosmjólk - 400 ml
- Kjúklingur seyði - 1 Liter
- Sítrónusafi - 1/2 bolli
- Chili pipar - 2 stykki
Hér eru reyndar innihaldsefni okkar. Laukur og hvítlaukur fínt hakkað, farðu yfir allt piparann. Við setjum í pönnu rækjuhúðina (við skulum láta kjötið vera til hliðar), laukur, hvítlaukur, engifer og pipar. Hrærið um 10 mínútur á lágum hita. Þá bæta kjúkling seyði og látið malla í 15 mínútur á lágum hita. Tómatar eru skrældar og skera í litla teninga. Stofn súpa okkar. Við geymum seyði - það er það sem við þurfum, en við getum henda grænmetinu og skeljunum - þeir hafa unnið sitt. Við setjum rækju seyði á eldinn, bætið hægelduðum tómötunum í það og látið gufva í 15 mínútur. Eftir 15 mínútur, bætið kókosmjólk við súpuna. Eftir hann setjum við rækju í súpunni og hellið í sítrónusafa. Við eldum í um það bil 5 mínútur, fjarlægið það síðan úr eldinum. Berið, auðvitað, heitt. Bon appetit!
Þjónanir: 6-8