Osti pizzur - einn af elskan í fjölskyldunni okkar. Samsetningin af fimm ljúffengum vinsælum ostum - dor blu með bláu moldi, brie með mjúkum hvítum skorpu af moldi, göfugt parmesan, ensku cheddar og rjómalöguð rússneska hálfstór osti - gerir pizzu mjög ilmandi, viðkvæma, mettuð með fjölbreyttu bragðbættu osti. Við the vegur, ostur pizza er hægt að elda á tvo vegu - án sósu, bara að vökva deigið með ólífuolíu og með tómat sósu (þessi valkostur mér líkar meira). Ostur elskhugi mun meta þessa pizzu!
Innihaldsefni:- Ger, ferskur 8 g
- Salt 1,5 klípa
- Vatn soðið 60 ml
- Hveiti 15 g
- Ólífuolía 0,25 msk. l.
- Sykur 0,5 tsk.
- Salt 0,3 tsk.
- Ólífuolía 1 msk. l.
- Basil þurrt 0,3 tsk.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Tómatar 3 stk.
- Ólífuolía 0,5 msk. l.
- Ostur Parmesan 40 g
- Ostur Dor Blue 35 g
- Osturströnd 30 g
- Ostur rússneska 120 g
- Cheddar osti 120g
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa pizzuna "Fimm ostur" þurfum við ger deigið fyrir pizzu, tómatasósu, ólífuolía, svörtu ferskri pipar, brie ostur, dúrbláostur, cheddarosti, parmesanosti, rússneska osti.
- Skref 2 Undirbúa deigið fyrir pizzu.
- Skref 3 Til að undirbúa tómatsósu þurfum við þurru basil, ferska tómatar, ólífuolía, hvítlauk, salt og sykur.
- Skref 4 Með tómatanum, fjarlægðu skikkjuna, áður klipptu út stafina. Ef afhýða er fjarri illa, þá þarftu að slá þá með sjóðandi vatni! Tannstöngill hvítlaukur er hreinsaður og mulinn.
- Skref 5 Við skera tómatana í sneiðar og pissa í blandara skálinni.
- Skref 6 Við hella ólífuolíu á pönnu, setjið það á eldinn þegar olían verður nógu heitt - haltu hvítlauks í það í nokkrar sekúndur, bættu síðan við tómatpuru, bætið salti, sykri, þurrum basil og látið gufa upp í miðlungs hita.
- Skref 7 Sósan ætti að vera með miðlungs þéttleika. Leyfið sósu að kæla niður, hakaðu aftur í blandara (ásamt hvítlauk) og þú getur byrjað að elda pizzu.
- Skref 8 Undirbúa ostur - brie skera í þunnt plötum og mögulegt er, dub bláu blokkir, cheddar með stórum plötum (til að koma í veg fyrir að ostur stingist á hnífinn, það ætti að vera reglulega vætt með vatni og þurrka með handklæði), rússneska osti nuddaði á gróft grater og parmesan - á grunn .
- Skref 9 Deigið er rétti í lag 24-26 cm í þvermál.
- Skref 10 Frysta deigið með köldu tómatsósu.
- Skref 11 Setjið fyrst osti brjóstið.
- Skref 12 Milli plöturnar af brie leggjum við út blokkirnar af dor blu.
- Skref 13 Skrúðu hálft parmesanöskuna.
- Skref 14 Leggðu út cheddarinn í gegnum pizzasvæðið.
- Skref 15 Við dreifa öllum rifnum rússneska osti.
- Skref 16 Þá stökkva með eftir Parmesan. Endanleg snerting - stökkva pizzunni með ferskum jörðu pipar.
- Skref 17 Bakið við 200 ° C í 15 mínútur (ég er bakaður í hitunarhamnum hér að neðan + loftræstihitun). Berið fram heitt, strjúkt létt með ólífuolíu. Mjög, mjög bragðgóður!