- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- engifer - 2 Art. skeiðar
- Shiitake sveppir - 1 bolli
- gulrætur - 3 stykki
- hakkað laukur - 1/2 bolli (hakkað)
- sellerí - 2 stykki (stafa)
- Salt og svartur pipar - - Til að smakka
- hrísgrjón - 3 bollar (eldavél)
- appelsínusafi - 1 gler
- trönuberjum - 1 gler (þurrkað)
Hitið ofninn í 160 gráður. Í stórum pönnu, hita ólífuolíu yfir miðlungs hita. Bætið engiferinni, steikið þar til ilminn birtist, um 30 sekúndur. Bætið sveppum og steikið í 1 mínútu. Bætið gulrætur, laukur, sellerí, árstíð með salti og pipar. Steikið þar til grænmetið er mjúkt, um það bil 5 mínútur. Bæta við hrísgrjónum, appelsínusafa og trönuberjum. Blandið vel. Setjið blönduna af hrísgrjónum í bökunarrétti. Hylkið frjálst með filmu, bökaðu í um 30 mínútur.
Þjónanir: 4