Rice með grænmeti Rice með sellerí og tómötum er mjög bragðgóður, létt og heilbrigt fat! Þessi uppskrift var að finna í bók með ítalska uppskriftir í súpu og risotto kafla. Annars vegar færðu þykkan arómatísk súpa og hins vegar - eitthvað sem minnir mjög á risotto eða paella. Til að búa til hrísgrjón er betra að taka þroskaðar tómatar með þykkum þéttum holdi, stalks sellerísins mun gefa fatinu litla mola og sterkan, ríkan bragð. Ostur bætist við smekk, það mun gefa skyggni og seigju í fatið. Rice með tómötum og sellerí er best þjónað örlítið heitt eða mjög stofuhita.
Innihaldsefni:- Long grain hrísgrjón 1 msk.
- Seyði kjúklingur 1 l
- Tómatar 2 stk.
- Sellerí stafar 3 stk.
- Laukur 1 stk.
- Ostur Parmesan 200 g
- Ólífuolía 3 msk. l.
- Smjör 30 g
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa fatið þarftu hrísgrjón, kjúklingur seyði, tómötum, lauk, sellerí stilkur, parmesan osti.
- Skref 2 Tómöt, lauk og sellerí stafar skera í teningur.
- Skref 3 Í potti með rúmmáli amk 2 lítra, hita upp kremið og ólífuolíu.
- Skref 4 Þá bæta skera grænmeti í pönnu.
- Skref 5 Eldið yfir lágan hita í 5 mínútur, varlega hrærið.
- Skref 6 Þá bætið 1 bolla af vel þvegnu hrísgrjónum og blandið saman.
- Skref 7 Hellið hlýju kjúklingabjörninni og eldið allt á miðlungs hita þar til hrísgrjónin er tilbúin eða örlítið minna, þar sem hrísgrjónið mun halda áfram að bólga og verða mjúkt við kælingu.
- Skref 8 Parmesan flottur á fínu grater.
- Skref 9 Þegar hrísgrjónið er tilbúið skaltu bæta við osti og svörtu jörðu pipar - blandaðu því vel saman.
- Skref 10 Þá bætið saltinu í smekk og látið fatið kólna í stofuhita.
- Skref 11 Berið við stofuhita.