Í dag, fyrir næstum alla einstaklinga, er ostur óaðskiljanlegur hluti af mataræði. Osti er yndisleg snarl fyrir hvern dag. En það er þess virði að spyrja, en er það gagnlegt fyrir líkamann? Eins og það kom í ljós, eru skoðanir um þetta mál frábrugðið. Sumir telja að ostur sé einfaldlega nauðsynleg fyrir mann, aðrir telja að þessi vara hafi meiri skaða en gott fyrir líkamann.
Rannsóknir hafa sýnt að ostur er frábær uppspretta smáfrumna og gagnlegra vítamína. Aðrir sögðu okkur sannleikann um að vöran sé of hár-kaloría og feit og það ætti ekki að borða. Svo í dag munum við takast á við þetta mál. Og eyða öllum vangaveltur um ostur.
Ostur draumur: gagnlegar eignir
Við munum byrja með jákvæðu eiginleika ostsins. Og komast að því hvort það sé gagnlegt fyrir líkamann? Aðal hluti allra osta er prótein. Eins og þú veist, þarf líkama okkar prótein til að mynda nýjar frumur. Próteinið í osti kaupir leysanlegar eignir. Og þökk sé þessu er hann næstum fullkomlega aðlagaður í spillingu. Við getum gert ráð fyrir því án leifar. Prótein í osti er jafnvel meira en vs. kjöt.
Osturinn inniheldur fosfór og kalsíum. Á þeim degi sem þú þarft að borða samtals 70 grömm af osti, þannig að fullorðinn fær daglegt magn kalsíums. Varan getur hrósa mikið innihald A og B vítamína og inniheldur einnig amínósýrur (lýsín, metíónín, tryptófan) sem menn þurfa. Ostur þarf í mataræði. Nauðsynlegt ætti að borða það með börnum, óléttum og mjólkandi konum, spíra. Mjólkurafurð er góð fyrir líkamann við beinbrot.
Að auki er ostur ómissandi uppspretta mólmjólk. Spyrðu hvers vegna þeir þurfa? Mjólkurfita hjálpar meltingarfærum og hefur áhrif á umbrot í líkamanum. Flestir þessir hlutir eru í feitum ostum. Þau eru öflugari í smekk.
Ef þú borðar nokkrar klukkustundir áður en þú sofnar nokkra stykki af osti, þá mun þetta tryggja þér hljóð og heilbrigt svefn. Þess vegna getur þú gert þér daglega snarl áður en þú ert sofandi: nokkra stykki af osti og glasi kefir.
Ostur er úr mjólk. Gerðu því í þeirri niðurstöðu að það inniheldur alla þá gagnlega snefilefni, eins og í mjólk, en aðeins í einbeittri gerð. Í 1 lítra af mjólk inniheldur sama magn af vítamíni, eins og í 100 g af osti.
Neikvæðar hliðar af osti
Við skiljum nú þegar að osturinn er gagnlegur. En heimurinn er ekki skipt í svörtu og hvítu. Þess vegna hefur jafnvel ostur tvær hliðar. Hann er gagnlegur, en frá hinum megin hefur hann einnig "skaðlegar" hliðar hans. Svo skulum skoða þessar valkosti.
Nú selja þeir mikið af skörpum og saltum afbrigðum af osti. Þeir hafa neikvæð áhrif á magann. Þess vegna er það þess virði að gefa upp slíka vöru. Þetta á sérstaklega við um fólk sem þjáist af magasár og magabólgu. Ekki er mælt með að borða salt og sterkan ostur með háþrýstingi.
Að auki er ostur vara af gróft vinnslu. Stöðugt neysla slíkra matvæla getur birst nýrnasteinar. Þetta þýðir ekki að þú getur ekki borðað lengur. Auðvitað ekki! Ostur þarf að borða. Það er bara nauðsynlegt að takmarka sig við ákveðnar tegundir. Útiloka sterkan gula fjölbreytni og gefðu þér val á ostum.
The gagnlegur ostur
Hversu mikið á hillum í matvörubúð osta, bara augu razbegayutsya. Og hver er gagnlegur og góður? Það er erfitt spurning! En við munum reyna að svara öllum sama. Oft nálægt skápum með osti finnst okkur eins og "losun", vegna þess að þú getur giska á og kaupa of salt eða sterkan ost. Hvert fjölbreytni getur hrósað af mismunandi gagnlegum eiginleikum. Við skulum byrja.
- Suluguni. Einn af vinsælustu ostunum. Undirbúa það venjulega úr pastaþurrkuðu mjólkurkúfu, geit og jafnvel buffalo. Það bætir matarlyst einstaklingsins og örvar verk þörmanna, þar með talin heilsugæslu um efnaskipti. Ef það var soðið rétt, þá er það mjög gagnlegt fyrir mann.
- Adyghe ostur. Þessi tegund af osti verður að gera ísódíkmjólk. Ostur ripens fyrirfram í saltvatn þegar það verður fyrir bakteríum - Búlgarska stafurinn. Þessi osti er mjög feit, en það inniheldur allt gagnlegt vítamín fyrir líkamann. Ef maður hefur laktósaóþol, þá skal farga þessum osti. Það er geymt aðeins mánuði eftir framleiðslu. Svo vertu varkár ekki að kaupa útrunnið vöru.
- Ostur osti. Þetta er öruggasta tegund af osti fyrir líkamann. Það má neyta daglega. Það skapar ekki óþægindi í líkamanum og mettaði kalsíum. Það er hægt að nota á mataræði og innifalinn í barnamaturinu.
- Ostur með mygla. Slíkar ostar sem Bree og Dor Blue eru lofaðar fyrir bakteríudrepandi eiginleika þeirra. Þau eru mjög gagnleg fyrir meltingu. Ostur Brisosrevaet með penisillín sveppum í sérstökum kjallara. Og eftir þroskun á yfirborði ostarinnar birtist hvítur dúnkenndur mildew. En til framleiðslu á Dor Blue er sveppasýningur notuð. Mould bætir verkum þörmanna og hjálpar við myndun B vítamíns. Þessar ostur eru einstaklega gagnlegar fyrir menn. Undirbúa ostur á grundvelli ósterils mjólk, svo það er ekki mælt með fyrir barnshafandi konur og börn. Slíkar ostar eru nokkuð háir í kaloríum.
- Parmesan. Ljúffengur ítalska ostur. Án þessara osta var engin pasta á Ítalíu óþægileg. Það er hægt að geyma í 10 ár með réttri undirbúningi í því, það er nánast ekkert kólesteról. Parmesan er gagnlegt, og allir geta borðað það án undantekninga.
- Unnin ostur. Það er þar sem þú ættir að spyrja spurningu um gagnsemi. Horfðu á umbúðirnar með bræðdu osti, hugsaðu strax hversu mikið það er fyllt. Ef auðvitað voru hráefni án efna- og næringarefna, þá ætti að huga að gagnsemi þess. Góð unnin ostur ætti að vera tilbúin úr náttúrulegum innihaldsefnum og innihalda vítamín B hóp, fosfór, kalsíum og kasein.
- Feta. Ljúffengur osti kemur frá Grikklandi. Hann gerði sauðfé eða geitum mjólk. Það inniheldur mikið af sýklalyfjum, sem vernda líkamann gegn matareitrun. Þess vegna er síróp talin gagnleg fyrir líkamann.
Í dag lærðum við að ostur er gagnlegur fyrir líkamann en það er skaðlegt. Það eru afbrigði af osta sem ætti að forðast en flestir ljúffengir súpur eru gagnleg fyrir líkamann og þau eru þess virði að meðtöldum í daglegu mataræði. Gagnlegar eignir eru nánast allar tegundir. Í mörgum þeirra er kólesteról, en Parmesan er undantekning frá reglunum. Nú vitum við svarið við spurningunni um notagildi osts. Í öllu sem þú þarft að vita um málið. Á einum degi, borða ekki meira en 50-70 gr af osti, og það mun vera nóg. Við óskum skemmtilega matarlyst og matreiðslu meistaraverk með osti!