Kex með kremrjómi Tækni kexbúnaðar er einfalt, en það er líka mjög auðvelt að spilla því. Því þegar þú undirbúir prófið þarftu að halda fast við formúluna. Möguleg lækkun eða aukning á þyngd innihaldsefna getur leitt til óæskilegra niðurstaðna. Uppskriftin um kexbúnað fyrir þessa köku er prófuð í mörg ár og reynsla. Krem smjör, þéttur mjólk og sætur oddmassi er einn af bestu millilaga kremunum.
Innihaldsefni:- Hveiti Mel 150 g
- Sykur 130 g
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Kotasveita 250 g
- Samþykkt mjólk 70 g
- Smjör 150 g
- Súkkulaði svartur 100 g
- Skref 1 Til að undirbúa köku þarf að taka hveitihveiti af hæsta bekk, sykur, egg, smjör, þéttur mjólk, sætur oddmassi og flísalagt súkkulaði.
- Skref 2 Settu eggin og sykurinn í whisk can.
- Skref 3 Með því að nota hrærivél eða þeyttum skaltu slá eggin með sykri þar til rúmmálið eykst um 2,5-3 sinnum.
- Skref 4 Í lush massa til að hella í hveiti.
- Skref 5 Hnoðið deigið í hönd í 1 mínútu.
- Skref 6 Hellið deiginu strax í smurt form.
- Skref 7 Bakið kexinni í heitum ofni (190-210 ° C) í 30-40 mínútur. The tilbúinn kaka hægur auðveldlega á bak við veggi moldsins.
- Skref 8 Kakan ætti að vera svolítið kælt í forminu, síðan settu handklæði, kápa með öðru handklæði og látið standa í 8 klukkustundir. Kexin, sem er viðvarandi svo lengi við klippingu, brýtur ekki.
- Skref 9 Láttu olnuna mýkja við stofuhita og sameina síðan með þéttu mjólkinni.
- Skref 10 Mala skal blönduna vandlega þar til slétt er.
- Skref 11 Sameina rjóma blönduna með sætum oddmassa.
- Skref 12 Blandaðu blöndunni vel.
- Skref 13 Skerið svampakakan lárétt í 2 hluta.
- Skref 14 Sækja rjóma á botn köku.
- Skref 15 Krem nærri helmingi köku.
- Skref 16 Boca og kápa efst á köku með hinum rjóma.
- Skref 17 Með því að nota peeler eða grater, hristu súkkulaðið.
- Skref 18 Stykkaðu súkkulaðikakanum með súkkulaði.