- Vínhvítt - 40 ml
- Heck - 1,5 Kílógramm
- Kornmjöl - 3 st. skeiðar
- Blómkál - 600 g
- Pipar og salt - - að smakka
- Laukur - 2 stykki
- Grænmeti olíu - 30 ml
- Hvítlaukur - 2 tennur
- fullt Dill - 1 stykki
- Lemon - 1/2 stykki
- Basil - 1 klípa
- Paprika - 1 tsk
- Sýrður rjómi - 250 grömm
1. Þrýstu fiskinn, hreinsaðu vogina, þá munum við þykkja inni og skera í sundur, þykkt þess er um það bil fjögur til fimm sentimetrar og skolaðu vandlega í rennandi vatni. Við gefum vatni að holræsi, saltfiski, við pönkum það í hveiti (kornhveiti gerir það besta). Á heitum olíu steikja á báðum hliðum í þrjár mínútur. 2. Við skiptum blómkálinu inn í blómstrandi, dýfið í sjóðandi sjóðandi vatni og eldið í fimm eða sjö mínútur. Til að hylja glerið, kastar það í kolsýru. 3. Undirbúið sterkan sósu: afhýða og höggva fínt lauk, þar til það er gagnsætt, í hituð pönnu verður það vistað. Bæta við sýrðum rjóma, fínt hakkað dill, pressað hvítlauk, pipar, basil, paprika og hvítvín. Í um það bil fimm mínútur setjum við út á lágan eld. 4. Setjið steiktan fisk á fat, svo og soðið hvítkál. Við skreytum með grænu og sítrónu. Sósu þjónað sérstaklega.
Þjónanir: 8